Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min

Mousserende wijn

Er is altijd reden voor een feestje! Mousserende wijn in alle mogelijke vormen, biedt de beste metgezel om samen mee te proosten! Mousserende wijn is beter bekend onder verschillende productnamen: sekt in Duitsland en Oostenrijk, Crémant in Frankijk Cava in Spanje. Ook Italiaanse Prosecco wordt soms aangeboden als mousserende wijn (spumante). Ook Champagne is een mousserende wijn, ook al is deze soort fundamenteel anders in druifkwaliteit en productie. De naam Champagne mag enkel worden gebruikt voor producten uit de Champagne-regio die volgens de 'méthode champenoise' zijn gemaakt.

Meer lezen
Mousserende wijn
Wijnsoort
Top resultaten
rode wijn (378) witte wijn (218) mousserend (34) rosé (19) champagne (16)
Van A tot Z
champagne (16) mousserend (34) parelwijn (5) rode wijn (378) rosé (19) versterkte wijn (11) witte wijn (218) zoete wijn (5)
Land
Top resultaten
Frankrijk (26) Italië (17) Duitsland (7) Hongarije (1) Argentinië (1)
Van A tot Z
Argentinië (1) Duitsland (7) Frankrijk (26) Hongarije (1) Italië (17) Nieuw-Zeeland (1) Zuid-Afrika (1)
Regio
Top resultaten
Champagne (16) Venetië (8) Pfalz (5) Loire (4) Languedoc (4)
Van A tot Z
Baden (1) Champagne (16) Friuli-Venezia Giulia (4) Languedoc (4) Loire (4) Lombardije (1) Marlborough (1) Mendoza (1) Normandie (2) Pfalz (5) Piëmont (2) Puglia (1) Rheingau (1) Sicilië (1) Stellenbosch (1) Tokaij (1) Venetië (8)
Druivensoort
Top resultaten
chardonnay (31) pinot noir (19) glera (12) pinot meunier (8) chenin blanc (7)
Van A tot Z
auxerrois (1) cabernet franc (2) Catarratto (1) chardonnay (31) chenin blanc (7) furmint (1) gewürztraminer (1) glera (12) grauburgunder (1) grillo (1) Hárslevelű (1) mauzac (3) moscato bianco (2) muskateller (1) perera (1) pinot meunier (8) pinot nero (2) pinot noir (19) pinotage (1) riesling (4) sémillon (1) silvaner (1) weißburgunder (4)
Wijnstijl
Top resultaten
fris (31) elegant (27) fruitig (24) complex (20) gerijpt (1)
Van A tot Z
complex (20) elegant (27) fris (31) fruitig (24) gerijpt (1) mineraal (1) rijk (1) zacht (1)
Food Match
Top resultaten
Aperitief (49) Zeevruchten (32) Oesters (7) Dessert (5) Vis (5)
Van A tot Z
Antipasti (3) Aperitief (49) Asparagus (1) Aziatisch eten (1) Blauwe kaas (1) Ceviche (1) Delicatessen (1) Dessert (5) Fruitgebak (1) Gevogelte (3) Groenten (3) Kalfsvlees (1) Milde kaas (2) Oesters (7) Pasta (3) Pizza & Pasta (1) Risotto (1) Schaaldieren (1) Tapas (4) Vis (5) Voorgerechten (4) Zeevruchten (32)
Wijngoed
Top resultaten
Masottina (5) Champagne Baron Albert (3) Champagne Duval-Leroy (3) Les Vignerons du Sieur d’Arques (3) Viticoltori Ponte (3)
Van A tot Z
Antech (1) Bacio della Luna (1) Bouvet Ladubay (3) Braida di Bologna Giacomo S.R.L. (1) Cantina Beato Bartolomeo da Breganze (2) Casa Vinicola Botter (1) Castello Bonomi (1) Champagne Albert de Milly (2) Champagne Baron Albert (3) Champagne Déhu Père et Fils (1) Champagne Duval-Leroy (3) Champagne Moët & Chandon (1) Champagne Piper-Heidsieck (1) Champagne Ruinart (2) Champagne Taittinger (1) Champagne V. Testulat (1) Chandon (1) De Chanceny (1) Domaine Sicera (2) Emil Bauer & Söhne (2) Kolonne Null (1) La Tordera (1) Les Vignerons du Sieur d’Arques (3) Marisco Vineyards (1) Masottina (5) Porta del Vento (1) Reichsrat von Buhl (2) Sauska (1) Schloss VAUX (1) Simonsig (1) Veuve Clicquot Ponsardin (1) Vietti (1) Viticoltori Ponte (3) Weingut Reinhardt (1) Wine in Black (1)
Prijs
€8 tot €10 (4) €10 tot €20 (27) €20 tot €30 (6) €30 tot €50 (3) Meer dan €50 (15)
champagne
mousserend
parelwijn
Filters verwijderen
55 Producten
  • Wine Enthusiast - 93
  • Bettane+Desseauve - 17
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut
Blanc de Blancs Brut
Champagne Ruinart
champagne • Frankrijk • Champagne
  • exclusive_nl
Reichsrat von Buhl '24 MO' Riesling Brut 2018
'24 MO' Riesling Brut 2018
Reichsrat von Buhl
mousserend • Duitsland • Pfalz
  • tipp_nl
Vietti Moscato d'Asti 2020
Moscato d'Asti 2020
Vietti
parelwijn • Italië • Piëmont
  • Falstaff - 90
Masottina Calmaggiore Prosecco Treviso Extra Dry NV
Calmaggiore Prosecco Treviso Extra Dry NV
Masottina
mousserend • Italië • Venetië
  • tipp_nl
Domaine Sicera 'Odette' Poiré Normandie 2020
'Odette' Poiré Normandie 2020
Domaine Sicera
parelwijn • Frankrijk • Normandie
  • Guide Hachette des Vins - 3
Champagne Jean de la Fontaine 'L'Éloquente' Brut
'L'Éloquente' Brut
Champagne Baron Albert
champagne • Frankrijk • Champagne
  • discovery_nl
Marisco 'Diamond Heart' Waihopai 2017
'Diamond Heart' Waihopai 2017
Marisco Vineyards
mousserend • Nieuw-Zeeland • Marlborough
  • Falstaff - 92
La Tordera 'Tittoni' Rive di Vidor Valdobbiadene Prosecco Superiore 2020
'Tittoni' Rive di Vidor Valdobbiadene Prosecco Superiore 2020
La Tordera
mousserend • Italië • Venetië
  • Falstaff - 92
Bacio della Luna Prosecco Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene 2020
Prosecco Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene 2020
Bacio della Luna
mousserend • Italië • Venetië
  • rarity_nl
Sauska Méthode Traditionelle Brut NV
Méthode Traditionelle Brut NV
Sauska
mousserend • Hongarije • Tokaij
  • Falstaff - 92
Masottina 'R.D.O.' Levante Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Extra Dry 2020
'R.D.O.' Levante Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Extra Dry 2020
Masottina
mousserend • Italië • Friuli-Venezia Giulia
  • cult_winemaker_nl
Reichsrat von Buhl Blanc de Blancs Brut NV
Blanc de Blancs Brut NV
Reichsrat von Buhl
mousserend • Duitsland • Pfalz
  • cult_winemaker_nl
Bouvet Ladubay Cuvée Zéro Dosage Extra-Brut 2017
Cuvée Zéro Dosage Extra-Brut 2017
Bouvet Ladubay
mousserend • Frankrijk • Loire
  • discovery_nl
Ponte Prosecco Spumante Rosé Brut Millesimato 2021
Prosecco Spumante Rosé Brut Millesimato 2021
Viticoltori Ponte
mousserend • Italië • Friuli-Venezia Giulia
  • best_buy_nl
Sieur d’Arques 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Demi Sec
'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Demi Sec
Les Vignerons du Sieur d’Arques
mousserend • Frankrijk • Languedoc
  • Mundus Vini -
Ponte Prosecco Spumante Extra Dry NV
Prosecco Spumante Extra Dry NV
Viticoltori Ponte
mousserend • Italië • Friuli-Venezia Giulia
  • discovery_nl
Weingut Reinhardt Riesling Sekt Brut 2018
Riesling Sekt Brut 2018
Weingut Reinhardt
mousserend • Duitsland • Pfalz
 
  • discovery_nl
  • new_nl
Porta del Vento 'Voria Orange' Vino Frizzante NV
'Voria Orange' Vino Frizzante NV
Porta del Vento
mousserend • Italië • Sicilië
  • best_buy_nl
Bouvet Ladubay '1851' Méthode Traditionnelle Blanc Brut
'1851' Méthode Traditionnelle Blanc Brut
Bouvet Ladubay
mousserend • Frankrijk • Loire
  • Decanter - 98
  • Decanter World Wine Awards -
Champagne Piper-Heidsieck Brut Vintage 2014
Brut Vintage 2014
Champagne Piper-Heidsieck
champagne • Frankrijk • Champagne
  • tipp_nl
Braida 'Vigna Senza Nome' Moscato d'Asti 2021
'Vigna Senza Nome' Moscato d'Asti 2021
Braida di Bologna Giacomo S.R.L.
mousserend • Italië • Piëmont
  • main_badge_nl
Champagne Jean de La Fontaine 'La Majestueuse' Brut Millésime 2013
'La Majestueuse' Brut Millésime 2013
Champagne Baron Albert
champagne • Frankrijk • Champagne

Mousserende wijn

Er is altijd reden voor een feestje en mousserende wijn in alle mogelijke vormen, biedt de beste metgezel om samen mee te toosten. Mousserende wijn is beter bekend onder verschillende productnamen: sekt (Duitsland, Oostenrijk), Crémant (Frankijk), op traditionele wijze gefermenteerd op de fles, en Cava (Spanje). Italiaanse Prosecco wordt soms aangeboden als mousserende wijn (spumante), maar ook als parelwijn (frizzante). Champagne, enkel voor producten uit de Champagne en naar de 'méthode champenoise', geldt ook als mousserende wijn, maar is fundamenteel anders in druifkwaliteit en productie.

Regio's en druivenrassen

De productie van mousserende wijnen wordt gedomineerd door witte druiven zoals riesling. Ook bestaan er mousserende wijnen van rosé en rode wijn. Wanneer mousserende wijnen alleen van witte druiven gefermenteerd zijn heten ze "Blanc de Blancs", letterlijk witte wijn van witte druiven. Anderzijds worden mousserende wijnen van uitsluitend rode druivenrassen "Blanc de Noirs" genoemd, ook witte wijn van rode druiven. Door de zachte persing van de rode druiven komt er geen tot zeer weinig kleur in de mousserende wijn. In Duitstalige landen is sekt de naam voor mousserende wijn. De naam ontstond in het begin van de 20e eeuw (van "sec" - droog) in Duitsland, aangezien het begrip "champagne" werd beschermd door de wet. Voor de productie van mousserende wijn in Duitsland wordt in het bijzonder de rieslingdruif wordt gebruikt, terwijl bijvoorbeeld in Oostenrijk ook grüner veltliner of muskateller populair zijn voor sekt wijnen. In Frankrijk is naast de koning van de mousserende wijn champagne, ook een andere categorie bekend: de crémant. De bekendere regio's van herkomst zijn de Elzas (Crémant d'Alsace), Bordeaux (Crémant de Bourgogne), Limoux (Crémant de Limoux) en de Loire (Crémant de Loire). De gebruikte rassen voor Crémant variëren per regio en variëren van chardonnay en pinot noir tot pinot blanc en chenin blanc. Andere landen, zoals Duitsland, produceren tevens Crémants. Ook cava uit Spanje heeft een speciaal karakter. De basiswijn wordt volgens de traditionele methode op de fles gefermenteerd. Cava wordt vooral gevinifieerd van lokale witte rassen. De belangrijkste vertegenwoordigers zijn macabeu, parellada en xare-lo, maar ook de klassieke grenache, chardonnay en pinot noir zijn altijd populaire druifsoorten voor cava. De bekendste variant uit Italië wordt Prosecco genoemd, een Italiaanse wijn die zowel als parelwijn (Frizzante), als mousserende wijn (Spumante) wordt aangeboden. Op 17 juli 2009 besluit de Italiaanse minister van landbouw dat Prosecco vanaf 1 januari 2010 niet langer de naam van een druivensoort is (die nu glera wordt genoemd), maar enkel gebruikt kan worden als indicatie van herkomst. Uniforme en bindende kwaliteitscriteria voor Prosecco werden bepaald. De Italiaanse benaming DOC of DOCG garandeert dat de wijn van goede tot zeer goede kwaliteit is en uit bepaalde gebieden komt, zoals de Valdobbiadene en Conegliano. In Duitsland worden vergelijkbare producten geproduceerd met Secco (parelwijn) en Winzersekt (mousserende wijn).

Productie

Voor mousserende wijnen, fermenteert men stille basiswijnen voor een tweede keer. Dit veroorzaakt de koolzuurvorming in de drank. Mousserende wijnen zijn sterk bubbelend in het glas, waarmee ze zich onderscheiden van de minder schuimige parelwijnen. De dosering bubbels zorgt voor een aangename en harmonieuze compositie, waarin we zeven niveaus onderscheiden van suikervrij (brut ultra) en mild (semi doux), tot zoet (demi doux). De meest voorkomende variant is Brut, een droge mousserende wijn. Allen worden gekenmerkt door fijne tot krachtige koolzuurbelletjes (Mousseux genoemd) in het glas. Bovendien hebben alle mousserende en parel-wijnen gemeen dat ze overwegend van witte basiswijnen, cepagewijnen of harmonische cuvées worden gemaakt. Mousserende wijnen rijpen op de fles of in roestvrijstalen tanks, waarbij een groot aandeel van alle verkoop van mousserende wijn in Nederland afkomstig uit roestvrijstalen tanks. Het is ook belangrijk om op te merken dat mousserende wijnen altijd gemengd worden uit verschillende jaargangen. Hiermee worden jaarlijkse weersfluctuaties tegengegaan en zo wordt getracht consistent hoge kwaliteit te leveren. Alleen speciale jaargangen met optimale rijpingsvoorwaarden worden gebruikt voor zogenaamde 'vintage wijnen', die alleen worden geperst uit druiven van één jaargang. Deze vintage wijnen zijn altijd buitengewoon speciale mousserende wijnen.

Opslag en drinkplezier

Mousserende wijnen verlaten het wijngoed in principe drinkklaar, wat betekent dat wijnbouwers hun mousserende wijn altijd vrijgeven na een optimale bewaarperiode om perfecte drinkrijpheid te bereiken. Maximaal 2 jaar na de aanschaf kunt u het beste, natuurlijk op een geschikt moment, de mousserende wijnen genieten.