Bobal P.F Manchuela 2021
Spanje, Manchuela DOP0,75l (€ 22,60/l)
93
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 153909 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Bobal |
| Land | Spanje |
| Regio | Manchuela DOP |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,40 g/l |
| Restzoet (g) | 2,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2029 |
| Bio | bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bodegas y Viñedos Ponce |
| Adres | Bottelaar: Bodegas y Viñedos Ponce, S.L., Ctra.CM-220 km 54,500, ES16230 Villanueva de la Jara |
Proefnotitie
De diepdonkere kleur van zwarte kersen laat het hart al iets sneller kloppen. Het bouquet heeft zichzelf royaal bediend uit de natuur, zo veelzijdig zijn de geuren in het glas. Rijp fruit (pruimen, zwarte kersen) en rokerige tonen worden afgewisseld door fijne minerale nuancen (natte steen), vegetatieve aroma’s (rode paprika, zwarte olijf), kruiden (laurier, tijm) en decente aroma’s van hout zoals pure chocola. In de mond buitengewoon fluwelige en toch diep gestructureerde tannine, rijke fruitaroma’s, romige textuur, fascinerend mondgevoel en tevens een haast etherisch-minerale frisheid. De afdronk is lang en beklijvend.
Onderscheidingen
93
James Suckling
James Suckling
Rich and fresh wild berries, mulberries, blueberries, wet stones and flowers, with some cloves and game. Medium- to full-bodied with fine-grained tannins. There is a violet and sour cherry character on the succulent palate. Textured and pure with a vibrant, peppery finish. 100% bobal. From organically grown grapes..
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De 'P.F' is gevinifieerd van 100% bobal en komt van 90 jaar oude wijngaarden die op kalkhoudende grond staan op 900 hoogte boven de zeespiegel. Vanzelfsprekend vinden het plukken en de selectie van de druiven handmatig plaats. Voor de inweking worden alleen hele trossen met stelen en schil gebruikt, daarna volgt de persing en fermentatie met wilde gisten in een 4.500 liter-vat. Voor de opvoeding worden alleen gebruikte 600 liter-vaten van eiken gebruikt.
