Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
Txakoli de Álava 'Somos Uno' 2017

Txakoli de Álava 'Somos Uno' 2017

Bodega Bat Gara

Hondarribi Zuri

12,95 € Advies
9,95 €*
13,27 € / Liter
 
Geschatte levertijd: 1-3 werkdagen

Hoe oneerlijk! De Baskische klassieker txakoli (spreek uit: tschakoli) is in Nederland vrij onbekend. Gelukkig heeft Spanje's belangrijkste wijnexpert, José Peñín, goed opgelet: deze geweldige, frisse witte wijn met karakter krijgt van hem 92 punten en vijf sterren als speciale drink-aanbeveling!

Onderscheidingen

Guía Peñín 92 / 100 Punten

"De Txakoli van Bata Gara heeft een kruidige, minerale neus met tonen van gedroogde bloemen. Elegant, fris en gemakkelijk te drinken. Daarnaast vijf sterren als speciale drink-aanbeveling."

Wine in Black score: 93 punten

Euskadi, zoals Baskenland in de Baskische taal wordt genoemd, kent vele bijzonderheden: een taal waarvan de oorsprong tot de dag van vandaag een linguïstisch raadsel is, de Baskische baret en het nationale balspel pelota vasca. De gastronomie maakt de smalle kuststrook tussen Bayonne en Bilbao tot een topbestemming voor culinaire avonturiers. Beroemd en geliefd zijn de pinxtos, de verfijndere Baskische variant van de tapas. Ook vind je er een indrukwekkend aantal sterrenrestaurants met de beste en creatiefste chefs ter wereld.

De txakoli, past hier dan ook goed thuis. Deze fascinerende en unieke witte wijn wordt door sommeliers tot de beste begeleiders van zeevruchten beschouwd. De wijn is gemaakt van de typische Baskische druivensoort hondarribi zuri, die ooit door de wetenschapper en reiziger Wilhelm von Humboldt werd vergeleken met wijnen uit het Rijngebied.

Proefnotitie

Deze txakoli is helder licht strogeel, met een fijn en elegant bouquet dat bijna doet denken aan een grootse riesling: sappig citrusfruit, rijpe abrikozen, florale tonen van witte bloesem en een zuivere, kruidige mineraliteit. In de mond toont de wijn karakter en maakt indruk door zijn levendige wisselwerking tussen fruit en zuren. De lange finale is mondvullend, mineraal en maakt dat je gelijk een nieuwe slok wilt nemen.

Past perfect bij

De Txakoli de Álava 'Somos Uno' 2017 smaakt hemels bij verfijnde zeevruchten- en visgerechten. Een klassieker uit de Baskische keuken is calmar 'en escabèche' met een kruidige saus van ui, rode paprika, knoflook en witte wijn, op smaakt gebracht met de Baskische specialiteit piment d'Espelette.

Wat zeggen de experts?

Decanter over Txakoli

"It’s a style - First of all, it’s a wine style; there’s no grape called ‘Txakoli’. Hondarribi Zuri and Hondarribi Beltza are the main varieties, but there are others, depending on the DO, including Chardonnay, Riesling, Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu) and Mune Mahatsa (Folle Blanche), as well as Gros Manseng and Petit Manseng. Txakoli de Bizkaia lies to the west, centered on Bilbao and its hinterland, while Txakoli de Alava is the smallest. What’s interesting is that in this tasting Alava produced the highest-scoring wines. Whatever the style or DO, Txakolis are all Atlantic wines – some more than others. Many vines have their toes practically in the ocean! This is not an easy place to grow grapes. As a result the wines are fresh, and most of them have low or moderate alcohol. In that respect they are in tune with a current trend for lighter, fresher wines." - Sarah Jane Evans MW

Wijngoed

De Bodega Bat Gara ligt ongeveer 25 kilometer ten zuiden van Bilbao, in de heuvelachtige Sierra Selvada. De twee wijnmakers Jose Cruz Guinea en Txema Gotxi richtten het in 2012 op onder de naam Bodega Goianea. De wijnnaam "Somos uno" is natuurlijk geen toeval: "Somos dos y somos uno, dos amigos y una bodega" staat er op de achterkant van de fles: "We zijn twee en we zijn één, twee vrienden en een bodega." Hun doel is om een ​​kwalitatief boegbeeld te creëren voor de Denominación de Origen Txakoli de Álava of Arabako Txakolina, zoals het in Baskisch wordt genoemd. Ze hebben hun doel bereikt!

De wijngaarden liggen verspreid over de twee locaties Urtaran en Arrugalde, die samen zes hectare beslaan. Hier worden de inheemse druivensoorten hondarribi zuri en hondarribi zuri zerratia, evenals een beetje riesling gekweekt. Deze druivensoorten gedijen perfect in het klimaat onder invloed van de Biskaje. De grond heeft hier een hoog kleigehalte, waardoor de wijnen een karakteristiek vers wijnsteenzuur en fruit krijgen. De wijngaarden worden voorzichtig en duurzaam gekweekt, waarbij alleen biologische middelen worden gebruikt. In de moderne kelder wordt grote nadruk gelegd op het behouden van het typische karakter van de wijn. Er wordt niet meer dan nodig ingegrepen tijdens de vinificatie. De gisting vind plaats met inheemse gisten en de wijnen profiteren van een lange rijping op de wijnmoer.

Google Map of Bodega Bat Gara

De wijn

De druiven voor de Bodega Bat Gara Txakoli de Álava 'Somos Uno' 2017 werden met de hand geplukt en verzameld in kleine dozen van 15 kilo. De wijn bestaat uit de inheemse druivensoort hondarribi zuri en daarnaast 5% riesling. De spontane gisting met natuurlijke, inheemse gisten in een temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tank duurde ongeveer 80 dagen. De aanvankelijk afzonderlijk gevinifieerde wijnen van de verschillende wijngaardlocaties werden vervolgens opnieuw samengevoegd en rijpten zes maanden op de fijne gist met bâtonnage.

Productinformatie

  • Wijnsoort:
    witte wijn
  • Druivensoort:
    Hondarribi Zuri
  • Liter:
    0,75
  • Regio:
    Baskenland
  • Wijngoed:
    Bodega Bat Gara
  • Serveertemperatuur:
    8-10°C
  • Alcoholpercentage:
    13,5% vol.
  • Past bij:
    vis, schaal- en schelpdieren
  • Opvoeding:
    op stalen tanks
  • Smaak:
    droog
  • Wijnstijl:
    elegant, fris
  • Wettelijke vermelding:
    Bevat sulfieten
  • Soil Type:
    klei
  • Artikelnummer:
    13968
  • Productieadres:
    Bodega Bat Gara
    Pol. Ind. Kaltzadako
    01468 Saratxo – Álava
    Spain

Andere interessante wijnen voor u

Bodega Bat Gara Txakoli de Álava 'Somos Uno' 2017
Txakoli de Álava 'Somos Uno' 2017
Bodega Bat Gara
12,95 € Advies
9,95 €*
13,27 € / Liter