clock timer
Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
Sauvignon Blanc Réserve 2015

    Sauvignon Blanc Réserve 2015

    Thörle

    grapes-default-small sauvignon blanc

    Uitverkocht

    Heerlijk soepel met veel potentieel: de sauvignon blanc Réserve 2015 van Thörle is een fijne wijn van deze prachtige druivensoort!

    Onderscheidingen

    Wine in Black score: 94 punten

    De Thörles schuwen geen moeite als het gaat om het gebruik van de beste vaten voor de rijping van hun wijnen. In Meursault, het hart van Bourgogne, vind je deze broers. De lokale Tonneaux hebben de juiste roostering. Dit geeft de Reserve Sauvignon Blanc 2015 de perfecte afwerking. Het is een ambacht die de grote huizen van Oostenrijk ook toepassen. Wijnexperts Manfred Klimek was al lyrisch over de vorige jaargang: "Doet me denken aan grote sauvignons uit het zuiden van Steiermarken." Een eerbetoon!

    De editie 2015 komt een flinke stap dichterbij dit ideaal. Het intense strogeel is al van een wereldklasse. Het fijne, complexe bouquet toont plantaardige accenten zoals munt, rijpe aroma's van geel steenfruit (vooral perzik) en een zachte touch van de houtrijping. In de mond heeft de wijn een elegante, middelzware body met een heerlijke structuur. Het romige glazuur gaat gepaard met de klassieke fruitconcentratie van de sauvignon blanc en delicate wijnzuren. De afdronk is licht zoutig, een vleugje van de bodem van Westerbergs. Heerlijk!

    De wijn zal zich de komende één tot twee jaar prachtig ontwikkelen. Hij past voortreffelijk bij gerechten met gevogelte of een maaltijd van de grill met een citroenroomsaus. Maar ook bij gerookte zoutwatervissen of groenteschotels met kaas is het een heerlijke wijn.

    Wat zeggen de experts?

    3 druiven (3/5) Gault&Millau WeinGuide 2016 over het wijngoed:

    “Zeer goed bedrijf. Verdient in zijn klasse extra aandacht. (…) Het resultaat zijn intense, gespierde, rijke wijnen die nooit te zware of te weelderig zijn. Het heeft zich zeker geloond dat de broers nóg intensiever met het gebruik van houten vaten omgaan. Zij hebben tegenwoordig nauw contact met Tonnelleries in Bourgogne. Ieder jaar kiezen zij daar hun vaten voor chardonnay, weißburgunder en spätburgunder. De respectievelijke toastings en de herkomst van het hout kiezen zij ter plekke uit. In feite wordt het houten vat steeds preciezer gebalanceerd, steeds beter geïntegreerd. Het fruit is hier geen slaaf van het hout, de structuur van de wijnen zijn fijn uitgewerkt. Wat bijzonder bij ons in de smaak valt is de eerlijke, authentieke stijl. De Silvaner Probstey en de Chardonnay Reserve zijn verbazingwekkend (…). Thörle heeft alsmaar meer finesse, bijna Bourgondisch. (…) De gebroeders Thörle zijn op weg naar het topsegment van de wijnen!"

    3 Sterne (3/5) Eichelmann 2016 Deutschlands Weine over het wijngoed:

    “Zeer goede wijnmaker. (…) In de gaten blijven houden!”

    FF(F) Der Feinschmecker over het wijngoed:

    “...heeft zijn opbloei van vorig jaar met de actuele wijnen bevestigd.”

    Falstaff

    “De wijnbouwcentra van Rheinhessen zijn ondertussen bekend. Maar wie kent er nu het heuvelland rondom Saulheim? Dat zal snel veranderen, want met het wijngoed Thörle is hier een juweel van Rheinhessen vertegenwoordigd. De wijnen van dit wijngoed hoeven zich niet te verstoppen achter de grote namen. Percelen zoals Schlossberg, Probstey of Hölle hebben zeer veel potentieel. Daar hebben de huidige eigenaars van het wijngoed uit de 17e eeuw, Johannes en Christoph Thörle, hun druivenstokken staan. En de broers weten daar heel goed gebruik van te maken.”

    Fine Wine Magazin

    “Johannes Thörle houdt niet van halve maatregelen. Het potentieel dat hij in zijn wijngaarden ziet, wil hij voor honderd procent in de fles krijgen. Gelukkig beschikt hij over warme (maar geen te hete) percelen en overwegend bodems die kalksteen bevatten. Deze bodems zijn geschikt voor volle, romige wijnen. We zullen nog veel van Thörle horen.”

    Nominatie voor “Aanstormend talent van het jaar 2013”, de Feinschmecker Wine Awards 2013.

    Het wijngoed

    Het wijngoed Thörle is de laatste jaren met sprongen vooruitgegaan. Het succes van dit familiewijngoed in het Rheinhessische Saulheim is terug te voeren op twee broers, Johannes en Christoph Thörle, maar ook op de ouders. Deze waardeerden namelijk al vroeg de kundigheid en de dadendrang van de jonge generatie. Daarom gaven zij 6 jaar geleden de scepter door aan de kinderen. Een moedig besluit, dat zich dubbel en dwars heeft uitbetaald.

    Met de jonge generatie kwam nieuwe scheppingsdrang, nieuwsgierigheid, kwaliteitsbewustzijn en moed om het bedrijf te vernieuwen. De geweldige mogelijkheden van de percelen in Saulheim werden weer benut. Daarbij zijn de percelen Hölle en Probstey absolute toppercelen met kalksteenbodems. Al snel volgden de eervolle vermeldingen voor zoveel energie en frisse wind: Johannes Thörle wordt tot de beste jonge wijnbouwers van Duitsland gerekend! Intussen werkt ook zijn broer Christoph volop mee en hij zorgt voor nog meer impulsen. Het noorden van Rheinhessen heef er een topbedrijf bij. 'Een juweeltje in Rheinhessen. Hun productie hoeft zich niet achter de grote namen te verschuilen,' schrijft Falstaff. En Gault & Millau schrijft; 'De gebroeders Thörle zijn op weg naar het topsegment van de wijnen!'

    Google Map of Weingut Thörle

    De wijn

    Thörle sauvignon blanc Réserve 2015 is bereid van 100% sauvignon blanc. De druiven groeien op de Westerberg op het perceel Saulheimer Hölle. De bodem heeft hier een hoog percentage kalksteen dat 12 tot 38 miljoen jaar geleden gevormd werd. De opbrengsten liggen gemiddeld tussen 25 en 40 hl/ha. Na de selectieve handmatige oogst in de late herfst van oktober zijn de druiven licht gekneusd, daarna kregen ze 36 uur rust. Dit bevort de extractie van aroma’s. De sauvignon blanc fermenteert 8 weken lang met natuurlijke gistsoorten in tonneaus van 500 l van de kuiperij Damy uit Meursault. Voordat hij gebotteld wordt, rijpt de wijn nog 6 maanden op de volle gist.

    Productinformatie

    • Wijnsoort:
      witte wijn
    • Druivensoort:
      sauvignon blanc
    • Liter:
      0,75
    • Regio:
      Rheinhessen
    • Wijngoed:
      Thörle
    • Serveertemperatuur:
      10-12°C
    • Alcoholpercentage:
      12,5%
    • Past bij:
      gevogelte, groenten, vis
    • Flesrijping:
      tot 2020
    • Opvoeding:
      op houten vaten
    • Smaak:
      droog
    • Wettelijke vermelding:
      Bevat sulfieten
    • Wijnstijl:
      fruitig, complex, zacht
    • Artikelnummer:
      11958
    • Productieadres:
      Weingut Thörle
      Ostergasse 40
      55291 Saulheim
      Germany

    Andere aanbevelingen