Syrah Stellenbosch 2017
Zuid-Afrika, West-Kaap0,75l (€ 29,27/l)
- 12%
17
Jancis Robinson
4,5 STERREN
Platter
Productinformatie
| Artikel nummer | 152421 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Syrah |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | West-Kaap |
| Jaargang | 2017 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 1,30 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Radford Dale |
| Adres | Bottelaar: Radford Dale Pty Ltd, Off R44, ZA-7130 Western Cape |
Proefnotitie
Door de uitvoerige rijping ontstaat wijn met elegantie, diepte en decentie die tegelijk de bijzondere aspecten van het terroir tot hun recht laat komen. De wijn heeft een aanlokkelijke neus met oriëntaalse kruidigheid en zwart complex fruit. Fijne tonen van zwarte peper en een vleugje sojasaus (ziltigheid) boven een kern van zwart fruit vormen het middelpunt in de mond, terwijl de ruwe textuur grip biedt voordat een heerlijk frisse afdronk volgt.
Onderscheidingen
17
Jancis Robinson
Jancis Robinson
4,5 STERREN
Platter
Platter's Wine Guide
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Radford Dale
The Winery of Good Hope heeft haar vestiging ten zuiden van Stellenbosch. Het Zuid-Afrikaanse topwijngoed is in 1998 opgericht door Alex Dale. Behalve Dale leidt een team van verschillende nationaliteiten het huis dat zich op twee regio’s concentreert: de Helderberg-regio in Stellenbosch en Pederberg-Area in Swartland waar het wijngoed zijn druiven vandaan haalt.
De wijn
De druiven werden in de koele morgen handmatig geplukt en streng geselecteerd. Hierbij werd er vooral op gelet de druiven die teveel zon hadden gekregen eruit te halen, om zo de natuurlijke schoonheid van het gewas te benadrukken. Vervolgens werden de druiven ontsteeld en in stukjes gesneden. Een klein deel (ongeveer 30%) werd met tros en al in een open vergistingsvat vergist. Dit proces haalt het pittige karakter van het ras naar voren en brengt lichte bloemenaroma’s in de uiteindelijke mengeling. De wijn werd snel na het beëindigen van de gisting geperst en overgeheveld in vaten, de malolactische gisting vond dus plaats in het vat. Ten slotte rijpte hij ongeveer 18 maanden op hout voordat hij zonder klaren en ongefilterd werd gebotteld.
