Nero D’Avola Sicilia Appassimento 2021
Italië, Sicilië
- 16%
99
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 154451 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Nero d'Avola |
| Land | Italië |
| Regio | Sicilië |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,30 g/l |
| Restzoet (g) | 8,30 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Lu Beddu |
| Adres | Bottelaar: Riolite Vini c/o Cantine Ermes soc. coop Agricola - c/da Salinella, 188 Km 45,500, IT-91029 Santa Ninfa (TP) |
Proefnotitie
Wat zon en zeebriezen aan de druiven hebben toegevoegd, haalden de wijnmakers van Lu Beddu er weer op kunstige wijze uit. De appassimento-methode met het drogen van de druiven is zeer intensief, maar de resultaten zijn dan ook zeer indrukwekkend, daarvoor is deze nero d'avola het beste voorbeeld: donkerrood fonkelt de wijn in het glas en verbreidt een aanlokkelijk aroma van zwarte kersen, pruimen en zwarte bessen, plus een vleugje honing. In de mond presenteert hij zich overvloedig en diepzinnig met zwart, zoet fruit, mediterrane kruiden, soepele tannine en een zeer lang aanhoudende afdronk. Dat is nou Siciliaanse rodewijnkunst!
Onderscheidingen
99
Luca Maroni
Luca Maroni
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
De wijn
De 'Nero D’Avola Sicilia Appassimento 2021' van Lu Beddu is voor 100% gevinifieerd van nero d’avola die groeide op ongeveer 50 m hoogte met zuidelijke ligging op door kalksteen gevormde bodem. Een deel van de druiven bleef eerst aan de wijnstok om natuurlijk te drogen, en werd vervolgens met de hand geoogst en in speciale droogruimtes verder gedehydrateerd totdat de optimale concentratie van restsuiker in de druiven werd bereikt. De wijn doorliep de alcoholische en malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Ook de rijping vond plaats in roestvrij staal en werd in de fles voltooid.
