Nero D’Avola Sicilia Appassimento 2021

Nero D’Avola Sicilia Appassimento 2021

Italië, Sicilië
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 154451
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Nero d'Avola
Land Italië
Regio Sicilië
Jaargang 2021
Wijn predicaat DOP
Smaak droog
Wijnstijl rond & volmondig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,00 % vol
Restzuur (g) 6,30 g/l
Restzoet (g) 8,30 g/l
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2028
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Lu Beddu
Adres Bottelaar: Riolite Vini c/o Cantine Ermes soc. coop Agricola - c/da Salinella, 188 Km 45,500, IT-91029 Santa Ninfa (TP)

Proefnotitie

Wat zon en zeebriezen aan de druiven hebben toegevoegd, haalden de wijnmakers van Lu Beddu er weer op kunstige wijze uit. De appassimento-methode met het drogen van de druiven is zeer intensief, maar de resultaten zijn dan ook zeer indrukwekkend, daarvoor is deze nero d'avola het beste voorbeeld: donkerrood fonkelt de wijn in het glas en verbreidt een aanlokkelijk aroma van zwarte kersen, pruimen en zwarte bessen, plus een vleugje honing. In de mond presenteert hij zich overvloedig en diepzinnig met zwart, zoet fruit, mediterrane kruiden, soepele tannine en een zeer lang aanhoudende afdronk. Dat is nou Siciliaanse rodewijnkunst!

Onderscheidingen

99
Luca Maroni

Luca Maroni

Past bij

Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.

De wijn

De 'Nero D’Avola Sicilia Appassimento 2021' van Lu Beddu is voor 100% gevinifieerd van nero d’avola die groeide op ongeveer 50 m hoogte met zuidelijke ligging op door kalksteen gevormde bodem. Een deel van de druiven bleef eerst aan de wijnstok om natuurlijk te drogen, en werd vervolgens met de hand geoogst en in speciale droogruimtes verder gedehydrateerd totdat de optimale concentratie van restsuiker in de druiven werd bereikt. De wijn doorliep de alcoholische en malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Ook de rijping vond plaats in roestvrij staal en werd in de fles voltooid.

Onze acties