Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2022

Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2022

Oostenrijk, Zuid-Stiermarken
Speciale prijs€ 15,95* Normale prijs€ 16,95

Productinformatie

Artikel nummer 165784
Wijnsoort Witte wijn
Druivensoort(en) Sauvignon Blanc
Land Oostenrijk
Regio Zuid-Stiermarken
Jaargang 2022
Wijn predicaat Kwaliteitswijn
Smaak droog
Wijnstijl harmonieus & fruitig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 12,50 % vol
Restzuur (g) 5,70 g/l
Restzoet (g) 1,10 g/l
Drinktemperatuur 8-10°C
Rijpingspotentieel 2028
Bio Bio
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Erwin Sabathi
Adres Bottelaar: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach a.d.W.

Proefnotitie

De sauvignon blanc presenteert zich met een heldere, lichte kleur in het glas. In de neus ontvouwt hij een levendig aromatisch spectrum van citrusfruit, groene appels, kruisbessen en vers gemaaid gras, begeleid door subtiele minerale tonen. Op de tong presenteert hij zich droog en fris met een levendig zuurtje en voortreffelijke structuur. De fruitige tonen keren terug en worden door een aangenaam kruidige toets ondersteund. De afdronk is lang aanhoudend en knisperend, met een vleugje grapefruitschil.

Onderscheidingen

91
Falstaff

Falstaff

Light yellow-green, silver reflections. Delicately smoky, nuances of grapefruit zest and gooseberries, fresh currants, spicy bouquet. Juicy, elegant, fruity, nuances of yellow tropical fruit, finesse-rich acidity, which is well integrated, mineral-citrus aftertaste, already developed.

Past bij

Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!

Erwin Sabathi

Sabathi

Het wijngoed Hannes Sabathi bevindt zich in Gamlitz, in de Südsteiermark. Het ligt ongeveer 45 kilometer ten zuidoosten van Graz, niet ver van de Sloveense grens. De hoeve, die op de Kranachberg ligt, is sinds 1860 in het bezit van de familie, maar werd meer dan 100 jaar als een gemengd bedrijf gerund. Hannes Sabathi studeerde aan de befaamde wijnbouwschool Silberberg en nam het bedrijf in 2005 over.

De wijn

De druiven voor deze sauvignon blanc worden zorgvuldig met de hand geoogst om hun optimale rijping te garanderen. Na de oogst volgt een behoedzame persing, gevolgd door een gisting in roestvrij staal bij temperatuurcontrole. Dit proces draagt eraan bij om de frisheid en de aroma's van de druiven te behouden. De wijn rijpt daarna enige tijd op de droesem om extra complexiteit en textuur te ontwikkelen voordat hij wordt gebotteld.

Onze acties