Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2022
Oostenrijk, Zuid-Stiermarken0,75l (€ 21,27/l)
- 5%
91
Falstaff
Productinformatie
| Artikel nummer | 165784 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Zuid-Stiermarken |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | Kwaliteitswijn |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,70 g/l |
| Restzoet (g) | 1,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Erwin Sabathi |
| Adres | Bottelaar: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach a.d.W. |
Proefnotitie
De sauvignon blanc presenteert zich met een heldere, lichte kleur in het glas. In de neus ontvouwt hij een levendig aromatisch spectrum van citrusfruit, groene appels, kruisbessen en vers gemaaid gras, begeleid door subtiele minerale tonen. Op de tong presenteert hij zich droog en fris met een levendig zuurtje en voortreffelijke structuur. De fruitige tonen keren terug en worden door een aangenaam kruidige toets ondersteund. De afdronk is lang aanhoudend en knisperend, met een vleugje grapefruitschil.
Onderscheidingen
91
Falstaff
Falstaff
Light yellow-green, silver reflections. Delicately smoky, nuances of grapefruit zest and gooseberries, fresh currants, spicy bouquet. Juicy, elegant, fruity, nuances of yellow tropical fruit, finesse-rich acidity, which is well integrated, mineral-citrus aftertaste, already developed.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Erwin Sabathi
Het wijngoed Hannes Sabathi bevindt zich in Gamlitz, in de Südsteiermark. Het ligt ongeveer 45 kilometer ten zuidoosten van Graz, niet ver van de Sloveense grens. De hoeve, die op de Kranachberg ligt, is sinds 1860 in het bezit van de familie, maar werd meer dan 100 jaar als een gemengd bedrijf gerund. Hannes Sabathi studeerde aan de befaamde wijnbouwschool Silberberg en nam het bedrijf in 2005 over.
De wijn
De druiven voor deze sauvignon blanc worden zorgvuldig met de hand geoogst om hun optimale rijping te garanderen. Na de oogst volgt een behoedzame persing, gevolgd door een gisting in roestvrij staal bij temperatuurcontrole. Dit proces draagt eraan bij om de frisheid en de aroma's van de druiven te behouden. De wijn rijpt daarna enige tijd op de droesem om extra complexiteit en textuur te ontwikkelen voordat hij wordt gebotteld.
