Quarantanni Rosso Riserva Sicilia 2020

Quarantanni Rosso Riserva Sicilia 2020

Italië, Sicilië
Speciale prijs€ 18,95* Normale prijs€ 19,95

Productinformatie

Artikel nummer 155519
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Cuvée
Land Italië
Regio Sicilië
Jaargang 2020
Wijn predicaat DOP
Smaak zacht & soepel
Wijnstijl krachtig & kruidig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,50 % vol
Restzuur (g) 5,20 g/l
Restzoet (g) 15,00 g/l
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2029
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Colomba Bianca
Adres Bottelaar: Colomba Bianca, C.da Serroni-Cartubuleo, IT-91026 Mazara del Vallo (TP)

Proefnotitie

De intens robijnrode rosso charmeert met een etherisch bouquet van vanille, cacao, munt, ceder en rijpe rode bessen en een vleugje bosbessencompote. Het is een warme wijn met een soepele tanninestructuur en een perfect evenwicht van fruit en specerijen. In de lange finale presenteren zich de getoaste tonen van rijping op hout. Wat een harmonie!

Onderscheidingen

99
Luca Maroni

Luca Maroni

Past bij

De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.

Colomba Bianca

Colomba Bianca

Cantine Colomba Bianca is opgericht in 1970. Sindsdien heeft het zich ontwikkeld tot een van de grootste coöperaties van Sicilië. Onder leiding van Leonardo Taschetta zijn belangrijke ontwikkelingen in gang gezet: zo bewerken de 2.480 partners inmiddels 25% van de 7.500 hectare wijnbergen biologisch. Hiermee behoort de Cantine tot een van de grootste biologisch werkende bedrijven van Europa.

De wijn

Voor jaargang 2020 werd 70% nero d'avola en 30% cabernet sauvignon uit Contrada Giudeo Minore met speciale gisten gedurende twaalf dagen op de most vergist. De temperaturen varieerden tussen 26-28°C om de extractie van kleur en fenolen te bevorderen. De scheiding van de droesem gebeurt op de vijfde dag om de tannines van de wijn soepel te houden. Na de malolactische gisting die spontaan plaatsvond, werd de wijn een jaar in 500 liter-vaten en 225 liter-barriques opgevoed. Hierbij werd de fijne droesem volgens de bâtonnage-techniek telkens weer omgeroerd.

Onze acties

Wijn in een pakket