Carte Blanche Premier Cru

Carte Blanche Premier Cru

Frankrijk, Champagne
Uitverkocht
Frankrijk
Champagne
Champagne
brut

Carte Blanche Premier Cru

Champagne Pierre Boever

Pinot Noir, Chardonnay

Voor een premier cru champagne moet normaal gesproken een flink bedrag worden neergeteld. De 'Carte Blanche' is een van de zeer zeldzame uitzonderingen. Deze parel biedt hoge kwaliteit voor een bescheiden prijs. Een echte insidertip!

Onderscheidingen

92
Wine in Black

Wine in Black

Er is veel moed voor nodig om je niet te laten leiden door de meningen van wijnexperts, je eigen hart te volgen en hiermee het karakter van je wijnen te vormen. Dat is precies hoe Thomas Boever werkt. Hij nam samen met zijn vrouw Laure in 2005 het kleine wijnhuis over van zijn vader Pierre Boever en verrast keer op keer met fijne en voortreffelijke champagnes. Champagne Pierre Boever leeft de status van insider-tip op een uitzonderlijk niveau na. De druiven van het bedrijf werden tot 1946 gebruikt voor de legendarische Bollinger champagne. Vandaag de dag wordt het gebruikt om eigen champagne te vinificeren. Jaarlijks worden er slechts 20.000 flessen geproduceerd en elke champagne van het huis straalt!

De 'Carte Blanche' wordt een beetje ondergesneeuwd door het iconische visitekaartje van het huis: 'Des Dames de France'. Echter, ook deze champagne is van uitzonderlijke kwaliteit. Alleen de beste chardonnay- en pinot noir-druiven werden gebruikt uit de 1,5 hectare grote Premier cru wijngaarden rond Louvois en Bouzy. Een zachte en zorgvuldige vinificatie zorgt voor een zeer nobele mousserende wijn, die met zijn fijne perlage en perfect uitgebalanceerde aroma's gemakkelijk kan concurreren met de non-vintage cuvées van de zeer grote en prestigieuze champagnehuizen. Alleen qua prijs is hij veel, veel aantrekkelijker! Ons team is erg enthousiast over deze insider-tip!

Proefnotitie

De fel goudgele kleur belooft eersteklas genot en de fijne mousseux versterkt deze indruk direct. De neus wordt gedomineerd door gele fruittonen en delicate brioche-aroma's, die na een paar minuten worden gecombineerd met een delicate kruidige toets. In de mond is de champagne zeer evenwichtig met een levendige maar consistent uitgebalanceerde zuurgraad. De veelzijdige fruitnuances creëren een bijna zwevende complexiteit die ontzettend elegant en harmonisch is. Deze nobele mousserende wijn is ongeëvenaard voor deze unieke prijs!

Past bij

High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!

Champagne Pierre Boever

Champagne Pierre Boever

Tussen Épernay en Reims ligt het kleine plaatsje Louvois Val de Livre midden in het hart van de Champagne. Al in 1847 werkten hier de eerste Boever-voorouders voor verschillende champagnehuizen. Deze traditie werd ook voortgezet door Paulette en Gaston Boever die in de jaren '40 betrokken waren bij het champagnehuis Bollinger. Sinds 2005 leidt Pierre’s zoon Thomas het bedrijf.

De wijn

De Champagne 'Carte Blanche' Premier Cru NV van Pierre Boever is samengesteld uit pinot noir en chardonnay, die afkomstig zijn van Premier cru locaties rond Louvois en Bouzy. Het percentage druivenrassen varieert van jaar tot jaar om een constante smaak te garanderen. Na zorgvuldige oogst met de hand worden de druiven voorzichtig verwerkt. De basiswijnen rijpten acht maanden in een roestvrijstalen tank onder strikte temperatuurregeling. Na het assembleren lag de champagne meer dan twee jaar op de droesem, voordat hij het werd gedegorgeerd.

Productinformatie

Artikel nummer 141616
Wijnsoort Champagne
Druivensoort(en) Pinot Noir, Chardonnay
Land Frankrijk
Regio Champagne
Smaak brut
Wijnstijl fruitig & elegant
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 12,00 % vol
Restzuur (g) 4,21 g/l
Restzoet (g) 10,00 g/l
Drinktemperatuur 8-10°C
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Champagne Pierre Boever
Adres Bottelaar: Champagne Pierre Boever, 8-10 Rue Michel Letellier, FR-51150 Tours-sur-Marne

Onze acties