Als het gaat om wijnbouw worden vrouwen steeds belangrijker en krijgen meer waardering. Katia Alvarez is een goed voorbeeld. Ze liep al op 19-jarige leeftijd stage op een wijngoed in Galicië. Meteen daarna behaalde ze een diploma in het verbouwen van wijn in Santiago de Compostela. Nu leidt ze het geliefde Spaanse bedrijf Martin Codax in Vilariño, dichtbij de Atlantische kust.