Il Casato is gevestigd in Ora (Auer), net 20 kilometer ten zuiden van Bolzano (Bozen). Gelegen in het noordoosten van Italië profiteren de wijnbergen hier enerzijds van de koele invloed van de Dolomieten en anderzijds zorgen mediterrane luchtstromen van de Adriatische Zee voor warmte. De hoge internationale bekroningen bewijzen dat Il Casato uitstekend bezig is.