Eigenlijk was Patrice du Jeu gastronoom in Parijs – en had een beetje heimwee naar de Bourgogne. Hij zocht een compagnon voor zijn kleine succesvolle restaurant in Parijs en ging op zoek naar een wijngoed. Du Jeu vond in Jean-Baptise Alinc een gerenommeerde oenoloog die het terroir perfect tot zijn recht laat komen.
