Wine in Black Pizza, Pasta & Amore-pakket

Wine in Black

Doppio Passo, Ripasso, Appassimento, Passito! Deze termen maken vrienden van weelderige Italiaanse rode wijnen gelukkig! In Toscane heten de wijnen, die net zoals een amarone van gedeeltelijk gedroogde druiven worden geproduceerd, governo. Natuurlijk worden ze gemaakt van de geliefde Toscaanse druif sangiovese. Een mooie bijkomstigheid is dat de Toscaanse governo in vergelijking niet veel kost. Zo ook de 'Governo All'Uso Toscano' 2019 van Nistri.

Luca Maroni

Wine in Black

Hoe smaakt Zuid-Italië? De bemanning van Bollina is er achter gekomen! Wat een geluk dat de vinofiele kunstenaars zich niet altijd houden aan de starre regionale regels van de Italiaanse wijnwetgeving wanneer zij overtuigd zijn van een beter idee. En dat ze wijngaarden bezitten in heel Italië. Want, zo kan oenoloog Andrea Bernardini met zijn verschillende wijnen het terroir van heel Italië tastbaar maken. Zo presenteert de Negroamaro "Magón" Salento 2020 niet alleen het beste terroir van Apulië, maar ademt hij ook het Zuid-Italiaanse Dolce Vita! De fantastische 98 punten van Luca Maroni laten zien hoe goed Bollina geslaagd is met deze rosso, want voor een wijn in deze prijsklasse is zo'n hoge onderscheiding altijd een prestatie.

Luca Maroni

Wine in Black

Toen Leonardo da Vinci in 1502 door Emilia-Romagna reisde, zag hij druiven die nog tot ver in de herfst aan de wijnstokken hingen en hier leken te drogen. Hij maakte een schets van zijn observaties, die nu het label van de 'Uve portate a Cesena' siert. Wat Leonardo da Vinci toen constateerde, staat vandaag de dag algemeen bekend als de appassimento methode, waarbij de druiven na de oogst aan de wijnstok of op matten drogen. De verdamping van de vloeistof in de druiven zorgt voor concentratie en dichtheid, waardoor de wijn een volle en fruitige smaak krijgt. Luca Maroni, die met 99 van de 99 punten zijn hoogste beoordeling uitreikt, is duidelijk ook fan!

Luca Maroni

Wine in Black

De geheimzinnige herkomst van de druivensoort nero die troia hoort tot de meest kleurrijke legenden van de Italiaanse wijnbouw. Zo zou de Griekse held Diomedes, een van de strijders in het Trojaanse Paard, na de succesvolle verovering van Troje de ‘zwarte uit Troje’ mee hebben genomen en de druiven in het noorden van Apulië hebben aangeplant.

Men kan zo'n mooi verhaal geloven of betwijfelen, maar het staat buiten kijf dat nero di troia een van de belangrijkste en waardevolste druivensoorten van Apulië is, die diepe, langlevende en karaktervolle wijnen voortbrengt. De wijnmakers hebben veel energie gestoken in het wijnjaar 2019! De Italiaanse criticus Luca Maroni gaf de Nero di Troia 'Grifo' maar liefst 97 punten. Men zou het gemakkelijk als Trojaans paard naar een wijnproeverij kunnen brengen, het zou zeker vele veel duurdere wijnen verslaan.

Luca Maroni

Wine in Black

Italië is een schatkamer van wijnen met mediterrane klasse die bekoren door hun dieppaarse kleur, geconcentreerd fruitboeket en delicate fluweelzachte textuur. Voeg daar volleerde wijnmakers aan toe en het resultaat is een prachtige vino rosso zoals deze 'Cuvée 16 Limited Edition', gemaakt van montepulciano en negroamaro, een van de oudste druivenrassen van Italië. Hiervoor geeft de Italiaanse criticus Luca Maroni het de zeer verdiende topscore van 99 punten! Een streling voor het gehemelte. Che bello!

Luca Maroni

Luca Maroni