Picconero Toscana 2015
Italië, Toscane0,75l (€ 86,60/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 145642 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Merlot, Cabernet Franc |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2015 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2038 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Tolaini |
| Adres | Bottelaar: Tolaini Società Agricola S.r.l., Strada Provinciale, 9 di Pievasciata n. 28 Loc Vallenuova, IT-53019 Castelnuovo Berardenga (SI) |
Proefnotitie
De wijn vloeit diep donker robijnrood in het glas met een bijna zwarte kern en een delicate opheldering aan de rand. De complexiteit van deze wijn is onmiddellijk merkbaar in de neus. Hints van braam, zwarte bes, bosbes en zwarte kers ontmoeten nuances van viooltjes, zachtjes ondersteund door een grafiettoets, pure chocolade, vanille en zoethout. Zeer geconcentreerd in de mond met gespierde tannines en een fluweelzachte textuur. Zilte tonen en een fijn uitgebalanceerde kruidige noot leiden de bijna eindeloze afdronk in. Een wijn die nu al een groot plezier is om te drinken, maar ook nog een lange toekomst voor zich heeft. Als u deze Super Tuscan jong wilt proeven, raden wij u aan hem drie uur van tevoren te karafferen.
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
Tolaini
Società Agricola Tolaini is gevestigd in de buurt van Castelnuovo Berardenga, het beroemde wijndorpje in het hart van de Chianti Classic streek. Pierluigi Tolaini heeft hier zijn droom om een eigen wijnmakerij te bezitten uit laten komen. In 1998 verwierf hij wijngaarden in Montebello en San Giovanni – het was het begin van zijn succesvolle wijngoed!
De wijn
De Tolaini 'Picconero' Toscana 2015 is een blend van 65% merlot en 35% cabernet franc. De druiven worden selectief geoogst bij perfecte rijpheid. Eenmaal in de kelder worden ze opnieuw geselecteerd aan de sorteertafel om ervoor te zorgen dat alleen absoluut gezonde druiven worden verwerkt. De druiven worden ontsteeld en bij een gecontroleerde temperatuur direct in eiken vaten vergist. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in nieuwe barriques van Frans eikenhout. De eerste 6 maanden werden doorgebracht op de fijne droesem. De wijn werd nadien niet gefilterd. De assemblage wordt gevolgd door nog eens 12 maanden rijping op fles.
