Appassimento 2022

Appassimento 2022

Italië, Apulië
Speciale prijs€ 8,95* Normale prijs€ 9,95

Productinformatie

Artikel nummer 165476
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) 30% Primitivo, 30% Negroamaro, 20% Nero di Toria, 20% Merlot
Land Italië
Regio Apulië
Jaargang 2022
Wijn predicaat IGP
Smaak zacht & soepel
Wijnstijl krachtig & kruidig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,00 % vol
Restzuur (g) 5,40 g/l
Restzoet (g) 12,30 g/l
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2030
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Mezza Terra
Adres Bottelaar: ICQRF BR/4495/IT, Contrada Sant' Angelo Zona Industriale Sud, IT-72015 Fasano (BR)

Proefnotitie

Deze appassimento heeft een verleidelijk intens bouquet van rijp en gedroogd donker fruit, delicate specerijen, mediterrane kruiden, aangevuld door lichte hints van vanille, koffie en pure chocola. Ook op de tong is de variatie aan fruit haast eindeloos, van ingetogen zoete kersen tot bramen, blauwe bessen en cassis en pittige pruimencompote. Daar komt weer een fijne kruidigheid bij. De rosso is overvloedig en krachtig met soepele tannine en een evenwichtig zuurtje tot in de lang aanhoudende, volle afdronk.

Past bij

De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.

De wijn

De 'Mezza Terra Appassimento' is een cuvée van verschillende Apuliaanse druivenrassen rond primitivo en negroamaro die worden aangevuld met een klein deel merlot. De wijn wordt gemaakt volgens de appassimento-methode: voor de vinificatie worden de rijp geoogste druiven enkele maanden gedroogd. Hierbij verdampt het wateraandeel van de druiven en laat een sterkere concentratie achter van zuren, suiker en extractstoffen. Wanneer de druiven als ze gedroogd zijn verder worden verwerkt, ontstaat overvloedige wijn met schitterende diepte en rijke aroma's.

Onze acties