Rosso Passito Appassimento Puglia 2021
Italië, Apulië0,75l (€ 17,27/l)
98
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 143727 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Primitivo |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 15,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Barbanera |
| Adres | Bottelaar: Barbanera SRL, Via del Palazzone 4, IT-53040 Cetona (SI) |
Proefnotitie
Een helder, violet aura omringt het dichte kersenrood van deze wijn. Het bouquet ontvouwt een intense geur van sappige zwarte kersen, rijpe bramen, ingelegde pruimen en milde kruidige noten van vanille en kaneel. In de mond is de wijn zacht met een elegante smelt en een fijn, goed geïntegreerd wijnsteenzuur. De fluweelachtige tannines, samen met het ronde fruit, geven de wijn een mondvullende warmte. Een lange, fruitige afdronk wekt het verlangen naar nog een glas!
Onderscheidingen
97
Wine in Black
Wine in Black
Wat een briljante samenstelling! Charmante, fruitige primitivo uit Apulië gevinifieerd volgens de appassimento methode. Bij deze methode worden gedroogde druiven zorgvuldig van de wijnstokken geoogst, zodat aroma zich in de bessen ophoopt. Het resultaat is overtuigend en gezegend met een goddelijke prijs-kwaliteitsverhouding. Ook de Italiaanse wijnexpert Luca Maroni was enthousiast en gaf deze appassimento 98 punten!
98
Luca Maroni
Luca Maroni
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Barbanera
Het wijnhuis Barbanera is in 1938 opgericht op de hellingen van de Monte Cetona, ongeveer 60 kilometer ten zuidoosten van Siena. Het is een van de mooiste delen van Zuid-Toscane. Sinds 2008 wordt het wijnhuis gerund door Simona, de vierde generatie Barbanera. Het is nog steeds gevestigd in het kleine dorpje Piazze.
De wijn
Barbanera Puglia Appassimento 2021 is een assemblage, die voornamelijk uit primitivo bestaat. Een deel van de druiven werd op de wijnstok gedroogd door zonlicht. Eerst werden de druiven met de hand geplukt waardoor ze veel vocht verloren en een hoge concentratie aan suikers en aroma’s overhielden. Vervolgens werden ze geperst en gefermenteerd bij lage temperatuur en in roestvrijstalen tanks gerijpt.
