In 1999 werd de Cantina door Moncaro overgenomen en ontwikkeld tot vlaggenschip-producent. De coöperatie onderhoudt hiermee de grootste kelders in de omgeving en was een van de eerste huizen die de mogelijkheden voor hoogwaardige wijnbouw ontdekte. Het team van wijnmakers wordt aangevoerd door de wijnbouwer des huizes Giuliano D’Ignazi.
