Pierre Seillan 'Bellevue Seillan' 2011
Frankrijk, Gascogne
- 16%
Productinformatie
| Artikel nummer | 160339 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Gascogne |
| Jaargang | 2011 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bellevue-Seillan |
| Adres | Bottelaar: SCEA Bellevue La Tour "La Tour" 10 Rue de la Tour, FR-32390 Montestruc-sur-Gers |
Proefnotitie
In een krachtig donkerrood vult deze cuvée van rode wijn het glas. Aroma's van pruimen en bramen worden door zoete, bijna kerstachtige tonen en een vleugje tabak in de neus begeleid. In de mond is hij rond, weelderig en fruitig, toont rijping en een mooi zuurtje, met een kruidigheid die verraadt dat er geen hout aan te pas is gekomen. Een lang aanhoudende finish is de bekroning van deze wijn.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
Pierre's wijnbouwfilosofie is erop gericht de druiven en het terroir voor zich te laten spreken: de hoogwaardige wijngaarden, het klimaat en wijnbouw die deze omstandigheden respecteert staan in het middelpunt. Hij is van mening dat dit terroir geen eikenhout nodig heeft, omdat de opvoeding op eiken de unieke kwaliteiten van de wijn zou kunnen verhullen. De druiven worden zonder steel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks gefermenteerd om de intense granaatrode kleur te behouden, om intense fruitaroma's en een aantrekkelijk mineraal karakter te ontwikkelen.
