Il Fresco Prosecco Spumante Brut
Italië, Veneto0,75l (€ 18,00/l)
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 56489 |
| Wijnsoort | Prosecco Spumante |
| Druivensoort(en) | Glera |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fris & sprankelend |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Villa Sandi |
| Adres | Producent: Villa Sandi, Via Erizzo 113/A, IT-31035 Crocetta del Monte (TV) |
Proefnotitie
De 'Il Fresco Prosecco Spumante' Brut is een van de bekendste prosecco's op de markt – en dat is niet voor niets. De fonkelende strogele schuimwijn met zijn subtiele perlage is ongelooflijk uitnodigend. Hij presenteert tonen van appels, peren, citrusvruchten en meloenen, fijne kruidenaroma’s en minerale hints. In de mond zijn het fruit, de speelse zuren, de bubbeltjes en de fijne zoetheid goed op elkaar afgestemd. De spumante is een heerlijk aperitief en ook een passende begeleider van lichte voorgerechten.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Dankzij Giancarlo Moretti Polegato is het wijnhuis Villa Sandi nu een van de meest gerenommeerde producenten van prosecco’s. Hij heeft de mousserende wijnen naar een hoger kwaliteitsniveau getild en de beroemde, speciale flesvorm geïntroduceerd. Het resultaat is een unieke prosecco.
Past bij
Oesters, verfijnde hapjes zoals geitenkaas met vijgen en lichte desserts, bijvoorbeeld fruitsalades of sorbetijs. Of als stijlvolle opmaat voor het diner.
De wijn
De glera-druiven komen uit de provincie Treviso, waar Villa Sandi duurzaam (gecertificeerd) de wijngaarden cultiveert. De hele druiven werden in een pneumatische pers zachtjes geperst en de most werd, na het scheiden van sap en bezinksel, in temperatuurgecontroleerde vaten overgeheveld. Hier werd de most bij 15 tot 16 °C gefermenteerd. Na een korte rijpingsperiode werd de prosecco gebotteld met 12 gram restsuiker.
