Productinformatie
| Artikel nummer | 205142 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | VS |
| Regio | Californië |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | The Prisoner Wine Company |
| Adres | Bottelaar: The Prisoner Wine Company, 1178 Galleron Road, US-94574 St. Helena (CA) |
Proefnotitie
Deze lichtgoudgele Californische chardonnay verleidt met een intens bouquet van rijpe ananas, gebakken appel en vanille, begeleid door fijne tonen van crème brûlée en geroosterd brood. In de mond presenteert de wijn zich vol en romig, met weelderig fruit, een mooie rondheid en harmonieuze zuren die voor een fraaie balans zorgen. In de lange, harmonieuze finale keren rijpe fruitaroma’s, delicate geroosterde tonen en een vleugje sinaasappelschil terug.
Lekker bij: kreeft met kruidenboter, maiskip uit de oven of tagliatelle met truffelroomsaus.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De druiven voor deze uitzonderlijke Californische witte wijn worden met de hand geoogst en direct na de oogst behoedzaam geperst. De jaargang 2019 volgt bewust niet het klassieke concept van één druivensoort: chardonnay vormt de basis, aangevuld met roussanne en gewürztraminer – een combinatie die voor Californië zowel ongebruikelijk als karaktervol is. Een deel van de druiven komt uit het gerenommeerde Carneros-gebied, waar de koele invloeden van de Pacific voor frisheid en balans zorgen. De vergisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarin de wijn vervolgens ongeveer tien maanden rijpt. Door regelmatige bâtonnage wint hij aan romigheid en complexiteit. Zo ontstaat een weelderige, gelaagde witte wijn met een romige textuur, fijne kruidige toetsen en een onmiskenbare signatuur.
