Productinformatie
| Artikel nummer | 204620 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Zuid-Stiermarken |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | DAC |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,80 g/l |
| Restzoet (g) | 1,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Schauer |
| Adres | Bottelaar: Weingut Schauer, Greith 21, AT-8442 Kitzeck |
Proefnotitie
De Sauvignon Blanc ‘Rotschiefer’ 2025 verenigt de aromatische kracht van deze voor Zuid-Stiermarken zo belangrijke druivensoort met het koele terroir van de Sausal. Uit het glas stijgen aroma’s op van kruisbessen, vlierbloesem, zwarte bessen en citrusvruchten, begeleid door verfijnde kruidige tonen en een uitgesproken mineraliteit. In de mond is de wijn sappig en strak, met tonen van groen en geel fruit, plantaardig-kruidige nuances en levendige, verkwikkende zuren. De leisteenbodems geven hem extra spanning en diepgang. Ondanks zijn expressieve karakter blijft de wijn elegant en precies. Een karaktervolle sauvignon blanc met een heerlijke doordrinkbaarheid en veel gastronomisch potentieel.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De druiven zijn afkomstig van hooggelegen, steile wijngaarden in de Sausal, waar de bodems van rode leisteen het karakter van de wijn sterk bepalen. De koele nachten en de aan zon en wind blootgestelde hellingen zorgen voor een langzame rijping en helpen de frisheid van de aroma’s te behouden. Na een selectieve oogst worden de druiven voorzichtig verwerkt en bij een gecontroleerde temperatuur vergist, zodat het fruit en de minerale signatuur van het terroir zo zuiver mogelijk tot uitdrukking komen.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 299 kJ (71 kcal) |
| Koolhydraten | 0,9 g |
| waarvan suiker | 0,12 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
