Revenge of the Crayfish Chenin Blanc 2025 – Persoonlijke aanbeveling
Zuid-Afrika, Olifants River0,75l (€ 53,27/l)
96
Sherwood
Productinformatie
| Artikel nummer | 210821 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chenin Blanc |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Olifants River |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | Kwaliteitswijn |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 7,10 g/l |
| Restzoet (g) | 1,70 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2031 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Sakkie Mouton |
| Adres | Bottelaar: Sakkie Mouton Family Wines, Doornvlei R363, ZA-8160 Vredendal |
Proefnotitie
Deze wijn heeft een stralende, lichtgele kleur met groenige reflecties en de uitnodigende geur doet denken aan citrusvruchten, groene appel en kruiden. In de mond is de ‘Revenge of the Crayfish’ heerlijk fris en sappig, met tonen van appel, peer en citrusvruchten, plantaardig-kruidige nuances, precieze zuren en een uitgesproken ziltige mineraliteit. De afdronk is zuiver en lang, met veel grip en een subtiele romigheid – bijzonder spannend!
Lekker bij: oesters, ceviche of geitenkaas met kruiden en honing.
Onderscheidingen
96
Sherwood
MW Greg Sherwood
Picked slightly later than usual, this 2025 Chenin Blanc reveals an intricate aromatics of white blossoms, white peach, tinned pineapples, green apples over a delicate yet complex array of dried kelp, oyster shell and Weskus maritime sea spray. The first Crayfish cuvee to undergo 100% malolactic fermentation, the palate does feel a little denser, fleshier and slightly less nervy that early editions, but whatever is lost in terms of tart steely austerity, is more than compensated for by a plusher, more harmonious mid-palate texture and balance, built with compact layers of tangy pineapple fruits, apricot, tart yellow plums and green apple cordial hints with a gentle yet assertive salinity on the finish. This is a serious Chenin that exudes a quiet confidence with plenty of the 2025 vintage concentration, illuminating Sakkie’s continued growth and development as an accomplished premium winemaker. Drink on release and over the next 8 to 10+ years.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De druiven voor deze chenin blanc werden geperst, waarna de most met natuurlijke gisten werd vergist – voor de helft in roestvrijstalen tanks en voor de helft in gebruikte eikenhouten vaten van 500 liter. Daarna rijpte de wijn 9 maanden verder in eikenhouten vaten van 500 liter. Finesse en herkomstkarakter komen hier prachtig samen.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 339 kJ (82 kcal) |
| Koolhydraten | 1,3 g |
| waarvan suiker | 0,17 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
