Vinum Range Pinotage 2020
Zuid-Afrika, Stellenbosch
4 STERREN
Platter
Productinformatie
| Artikel nummer | 152423 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Pinotage |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,10 g/l |
| Restzoet (g) | 3,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2029 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Radford Dale |
| Adres | Bottelaar: Radford Dale Pty Ltd, Off R44, ZA-7130 Western Cape |
Proefnotitie
Deze pinotage schittert in een diep paars met robijnrode rand. In de neus rijpe aardbeien en pruimen met interessant geparfumeerde aroma’s van rozen. De evenwichtige mond presenteert bosbessencompote van zwart fruit voordat ferme tannine de wijn naar een zuivere, frisse afdronk leidt. Licht gekoeld doet de wijn het overigens vooral uitstekend!
Onderscheidingen
4 STERREN
Platter
Platter's Wine Guide
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Radford Dale
The Winery of Good Hope heeft haar vestiging ten zuiden van Stellenbosch. Het Zuid-Afrikaanse topwijngoed is in 1998 opgericht door Alex Dale. Behalve Dale leidt een team van verschillende nationaliteiten het huis dat zich op twee regio’s concentreert: de Helderberg-regio in Stellenbosch en Pederberg-Area in Swartland waar het wijngoed zijn druiven vandaan haalt.
De wijn
De druiven voor deze wijn komen voornamelijk van een (ongeveer 24 jaar oude) wijngaard in het noordelijke deel van de regio Stellenbosch. In de kelder werd handmatig gesorteerd om te verzekeren dat alleen de beste opbrengst werd gebruikt. Hoofddoel bij deze wijn was gebruik te maken van de wilde gisting via de koolzuurgisting om de verborgen kant van de pinotage te onthullen. Deze natuurlijke gisting van de hele druiven vond plaats in open 600 liter-houten gistingsreservoirs voor een heel behoedzame extractie van kleur, smaak en tannines. Na beëindiging van de alcoholische gisting deed het team de droesem in de pers, waar de schilletjes voorzichtig werden verwijderd en de wijn vervolgens in kleine Bourgondische vaten (228 liter en 300 liter) terechtkwam.
