Cenizas Sauvignon Blanc 2024
Chili, Maule Valley
96
Tim Atkin
94
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 189843 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Chili |
| Regio | Maule Valley |
| Jaargang | 2024 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 8,80 g/l |
| Restzoet (g) | 1,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Laberinto |
| Adres | Bottelaar: Vinos Laberinto Limitada, Campo Lindo - Ribera Sur Lago Colbún Km 14, CL-3610000 Maule |
Proefnotitie
De ‘Cenizas’ is een van de beste en hoogst gewaardeerde sauvignon blancs in Chili. Dat is geen wonder. Als u de fles opent, onthult hij fijne, zeer elegante aroma’s van guave, passievrucht en limoen, witte bloesem, kruisbessenblaadjes en gemalen kalk. In de mond is deze sauvignon blanc verrukkelijk sappig, levendig en ziltig, met een goede zuurgraad die we niet zouden verwachten in een Chileense wijn. Elke slok doet verlangen naar meer.
Onderscheidingen
95
Wine in Black
Toeval en complexiteit zijn sleutelbegrippen in het werk van de gevierde Chileense meesterwijnmaker Rafael Tirado, die zijn wijngaarden deels als een labyrint heeft aangelegd. Speelsheid inspireert de wijnmaker, wiens wijnen, ondanks het toeval, uiterst precies en complex zijn.
96
Tim Atkin
94
James Suckling
This sauvignon blanc isn’t simple or punchy. It’s sharp, with lovely acidity and excellent volume on the palate. Lots of seashells, chalk, limes and some stone fruit. Pure and creamy, with excellent texture and a limey finish. It’s very gastronomic, a wine to have with oysters. Drink or hold.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De handgeplukte, biologisch geteelde sauvignon blanc-druiven komen van één wijngaard die Rafael Tirado zelf in 1993 aanplantte aan de oevers van een van de meren van Colbún. De bodem wordt gekenmerkt door vulkanische as, wat bijdraagt aan de bijzonder levendige zuren van de wijn. De druiven werden spontaan gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en de wijn rijpte hierin zes maanden.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 292 kJ (71 kcal) |
| Koolhydraten | 1,2 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
