Productinformatie
| Artikel nummer | 207657 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2040 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Koehler-Ruprecht |
| Adres | Bottelaar: Weingut Koehler-Ruprecht GmbH, Weinstraße 84, DE-67169 Kallstadt |
Proefnotitie
De wijn heeft een lichtgoudgele kleur met groene en zilveren reflecties en de geur is typisch voor de druivensoort: aroma’s van appel, peer en perzik komen naar voren, aangevuld met accenten van bloesem en kruiden. In de mond laat deze wijn overtuigend zien dat een gematigd alcoholpercentage niet ten koste hoeft te gaan van inhoud: sappig en zuiver, met tonen van geel fruit, florale, plantaardige en nootachtige toetsen, verkwikkende zuren, minerale nuances en een zijdezachte afdronk die meteen doet verlangen naar de volgende slok.
Lekker bij: licht vlees zoals gevogelte, kalf of varken, verfijnde groentegerechten, fricassee of risotto.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De wijngaard Saumagen ligt aan de westelijke rand van Kallstadt en behoort tot de beste wijngaarden van heel Duitsland. De bodem bestaat voornamelijk uit kalkzandsteen. De volledig rijpe rieslingdruiven worden selectief met de hand geoogst en na een korte schilweking zacht geperst. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten, de opvoeding gebeurt in Stück-vaten (1.200 liter) van Duits eikenhout op de fijne lie. De wijn wordt ongeklaard gebotteld – oldschool riesling op het hoogste niveau.
