Productinformatie
| Artikel nummer | 199561 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,30 g/l |
| Restzoet (g) | 5,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Weingut Karl Pfaffmann Erben, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Deze lichtgoudgele chardonnay onthult uitnodigende aroma’s van geel fruit, noten en kruiden, vergezeld van subtiele geroosterde tonen. In de mond is hij harmonieus en lang aanhoudend. Hij toont appel, peer, kweepeer en citrusvruchten, aangevuld met nootachtige, kruidige en subtiel houtachtige tonen, hints van vanille, een levendig zuurtje, een fijne romigheid en een ronde, mineraal onderbouwde afdronk.
Lekker bij: maispoularde met dragonjus, gebakken snoekbaars op citroenrisotto of tagliatelle met romige eekhoorntjesbroodsaus.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De druiven voor de Chardonnay Réserve zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden in de Palts en zijn na de oogst zorgvuldig verwerkt. Een deel van de wijn is vergist en gerijpt in houten vaten, terwijl een ander deel in roestvrijstalen tanks is gerijpt om de frisheid en de fruitigheid te behouden. Door het samenspel van hout en roestvrij staal ontstaat een chardonnay met structuur, fijne specerijen en een romige toets.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 344 kJ (83 kcal) |
| Koolhydraten | 1,7 g |
| waarvan suiker | 0,55 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
