Riesling Grand Cru Rosacker Calcaire 2024
Frankrijk, Elzas0,75l (€ 25,27/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 194773 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Elzas |
| Appellation | Alsace |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 7,20 g/l |
| Restzoet (g) | 6,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Julien Schaal |
| Adres | Bottelaar: Vins Schaal, 36 Rue du Hofbruennel FR-68150 Hunawihr |
Proefnotitie
De lichtstrogele Grand Cru ‘Rosacker’ ontvouwt al in de geur een innemende en vleiende complexiteit. Tonen van citroen, limoen en grapefruit komen net zo verleidelijk naar voren als witte bloesem, witvlezige vruchten en gesteente. Al bij de eerste slok maakt de wijn indruk met een levendige, door kalksteen gedomineerde zuurstructuur met finesse en een elegante weelderigheid. Hij is fruitig en citrusachtig, tegelijkertijd knisperend en rond, met een buitengewone harmonie en lengte. Een echte grand cru.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
Julien Schaal
De Elzas biedt een schat aan verschillende bodemformaties. Dat heeft de voormalige sommelier Julien Schaal altijd al gefascineerd. In 2011 heeft hij samen met wijnhandelaar Olivier Biecher zijn eigen wijngoed opgericht dat uitsluitend wijnbergen in grand-cru-wijngaarden benut en op die manier het veelzijdige terroir in het middelpunt zet.
De wijn
De basis van de ‘Rosacker’ wordt gevormd door schelpkalk- en leemkalkmoedergesteente, rijk aan mineralen en met een goede watervoorziening. De wijngaard ligt op een hoogte van 260 tot 330 meter langs de noordkant van Hunawihr. De druiven werden met de hand geoogst en als hele trossen langzaam en voorzichtig geperst. Het sap werd vervolgens in tanks gedaan en onderworpen aan een langzame, koele, natuurlijke gisting van maximaal drie maanden. Tijdens de rijping werd malolactische gisting vermeden.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 330 kJ (79 kcal) |
| Koolhydraten | 1,1 g |
| waarvan suiker | 0,61 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
