Weißer Burgunder Kalkgestein 2023
Duitsland, Palts0,75l (€ 23,33/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 215070 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Weißburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 7,60 g/l |
| Restzoet (g) | 2,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Friedrich Becker |
| Adres | Bottelaar: Weingut Friedrich Becker, Hauptstr. 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Proefnotitie
Het bouquet van deze weißburgunder van Friedrich Becker is intens en geconcentreerd, met aroma’s van witte wijngaardperzik, peer en witte bessen. Daarbij komen uitbundige toasttoetsen, rokerige houttonen en een vleugje gemalen kalksteen. In de mond is de wijn zeer strak en puur. Het speelse karakter dat weißburgunder soms kan hebben, ontbreekt hier. Door en door serieus, met veel spanning en een uitstekende doordrinkbaarheid.
Lekker bij: gebakken snoekbaars met bruine boter, kalfskotelet met kruiden of risotto met eekhoorntjesbrood.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
Bij aankomst in de kelder worden de druiven volledig ontsteeld en vervolgens 24 uur op de schillen gelaten. De vergisting verloopt spontaan. Daarna ondergaat de wijn de malolactische gisting. De rijping vindt plaats in houten vaten van 1.200 en 2.400 liter, en deels ook in barriques.
