Chardonnay Schweigen 2022
Duitsland, Palts0,75l (€ 32,00/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 215069 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.ORTSWEIN |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 8,90 g/l |
| Restzoet (g) | 2,70 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Friedrich Becker |
| Adres | Bottelaar: Weingut Friedrich Becker, Hauptstr. 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Proefnotitie
Alles wat vader en zoon Becker aanpakken, getuigt van klasse. Een voorbeeld? De chardonnay ‘Schweigen’ verleidt met aantrekkelijke aroma’s van rijpe perzik, peer, citroen, citroencrème en noten, aangevuld met hints van boter, mandarijn en meloen. In de mond is de chardonnay krachtig, intens, elegant en sappig, met een mooie volheid en tegelijkertijd veel frisheid. Spanning, mineraliteit en energie komen prachtig samen en in de finale komt nog een mondstrelende zilte toets naar voren.
Lekker bij: gebakken tarbot met beurre blanc, kalfsrug met morieljes of romige risotto met sint-jakobsschelpen.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De druiven zijn afkomstig uit de wijngaarden van Schweigen, die zowel aan de Duitse als aan de Elzasser kant liggen. De wijnstokken wortelen in kalkrijke bodems van verweerd gesteente, met een leem- en kleihoudende bovenlaag. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, ontsteeld en langzaam geperst. De lange vergisting en de rijping op de volle droesem vinden plaats in barriques van Frans en Paltser eikenhout. Het aandeel nieuwe barriques bedraagt 40%.
