Chardonnay Mineral 2020
Duitsland, Palts0,75l (€ 62,67/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 215068 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2020 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.GUTSWEIN |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 8,50 g/l |
| Restzoet (g) | 2,80 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Friedrich Becker |
| Adres | Bottelaar: Weingut Friedrich Becker, Hauptstr. 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Proefnotitie
Alleen al de geur van deze grootse chardonnay maakt indruk. Aroma’s van meloen, Abate Fetel-peer en gele pruim versmelten met een fijne vanilletoets, zonder dat de wijn ook maar enigszins zoet overkomt. In de mond geen zwaarte zoals bij een chardonnay uit de Nieuwe Wereld – maar verfijnd fruit, volop mineraliteit en een mooie houtkruidigheid. De wijn heeft enorm veel spanning en de levendige zuren verspreiden zich als een frisse golf door de mond.
Lekker bij: kreeft met beurre blanc, gebakken tarbot of kalfsfilet met morieljes.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De druiven zijn afkomstig van de oudste chardonnaywijnstokken waarover Friedrich Becker beschikt. Deze wijnstokken zijn inmiddels meer dan 30 jaar oud. Er wordt in meerdere rondes geoogst, zodat alleen perfect rijpe druiven de kelder bereiken. De vergisting verloopt spontaan met natuurlijke gisten uit de wijngaard. Vervolgens rijpt de wijn in barriques, met een aandeel nieuw hout van maximaal 80%.
