Estate Chardonnay 2024
0,75l (€ 53,27/l)
95
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 187416 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Australië |
| Jaargang | 2024 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 1,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domenica |
| Adres | Bottelaar: Domenica Estate, 651 Beechworth-Wangaratta Road, AU-3747 Beechworth |
Proefnotitie
De Domenica 'Estate Chardonnay' 2024 sluit naadloos aan op de uitstekende jaargang 2023, die 95 punten kreeg van zowel James Suckling als James Halliday. De chardonnay belichaamt alle finesse en precisie waar Graham bekend om staat. Hij onthult aroma’s van witte bloesem, gember en dragon, limoen en citroen, steenfruit, mango en meloen. Het fruit gaat hand in hand met vleugjes vuursteen, gezouten karamel en licht boterige toetsen. In de mond wordt het fruit gecombineerd met toetsen van geroosterde noten en eikenhout. De wijn heeft een romige textuur en levendige zuren en ontwikkelt een prachtige complexiteit en diepte. Heerlijk!
Onderscheidingen
95
Wine in Black
Peter Graham is een echte grootheid. Hij was wijnmaker bij Giaconda en richtte met eigenaar Rick Kinzbrunner en de legendarische Michel Chapoutier vervolgens het wijnhuis Ergo Sum op. Uiteindelijk kocht hij zijn partners uit en hij gaf het wijnhuis een nieuwe naam: Domenica. Zijn wijnen zijn van wereldklasse.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De chardonnay uit 2024 werd eind februari binnen een week geoogst. De oogst vond plaats in een warme en droge periode en de conditie van de druiven was uitstekend. De oogst was kleiner dan normaal, omdat een voorjaarsvorst voor zware verliezen zorgde in sommige delen van de wijngaard. Het sap fermenteerde voor een deel in demi-muids van 600 liter en in barriques van 228 liter. 20% van de vaten was nieuw.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 336 kJ (80 kcal) |
| Koolhydraten | 1,0 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
