Productinformatie
| Artikel nummer | 205135 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine de Terres Blanches |
| Adres | Bottelaar: Domaine de Terres Blanches, Route de Bourges, FR-18300 Bué en Sancerre |
Proefnotitie
Deze ‘Sancerre Rouge’ is een frisse, levendige wijn met aroma’s van zoete en zure kersen, berberis en rode bessen, frambozen en een vleugje rozenbottel. Niet alleen in de neus, maar ook in de mond is dit een pinot noir met een koele, levendige mineraliteit en een prachtige lengte. De tannines zijn knisperend en fijn, het fruit sappig, en de zuren zorgen voor een fraaie spanningsboog tot in de licht ziltige afdronk.
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
De wijn
De wijngaard met pinot noir-druiven ligt in het district Bué en is aangeplant op caillotes (harde kalksteen) en terres blanches met witte stenen. Na de handmatige oogst werden de druiven volledig ontsteeld. Na een koude voorfermentatie volgde een korte maceratieperiode van 15 dagen. De helft van de wijn rijpte vervolgens in tanks, de andere helft in vaten die al voor twee of drie jaargangen waren gebruikt.
