Lion's Roar Cabernet Sauvignon Barossa Valley 2021
Australië, Barossa Valley0,75l (€ 25,27/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 211035 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Australië |
| Regio | Barossa Valley |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2034 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Dandelion Vineyards |
| Adres | Bottelaar: Dandelion Vineyards, Chaffeys Road 191, AU-5171 McLaren Vale |
Proefnotitie
Deze cabernet presenteert een prachtige, donkere purperrode kleur, met fonkelende violette reflecties. Het bouquet toont de druiftypische aroma’s van zwarte bessen, verse blauwe bessen en bramen, gecombineerd met tonen van cederhout, chocolade, viooltjes en munt. Het aromatische fruit speelt de hoofdrol, aangevuld met mooi geïntegreerde eikenhoutaroma’s. In de mond heeft de wijn een goede structuur: de rijpe, nog jonge tannines verbinden zich met fijne tonen van nieuw eikenhout. De afdronk toont de kenmerkende kruidigheid van een Aussie-cab, maar ook een verrassende elegantie. De wijn is nu al onweerstaanbaar verleidelijk, al kan hij moeiteloos nog 10 jaar rijpen. Heerlijk! Het wijnhuis adviseert om de wijn een uur voor het drinken te openen.
Lekker bij: dry-aged ribeye, lamsrug met rozemarijn of gerijpte Comté.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De druiven voor de ‘Lion’s Roar’ komen van oude cabernet sauvignon-stokken in het gerenommeerde Marananga-gebied van Barossa Valley. Na de selectieve handmatige oogst worden de druiven traditioneel vergist in open gistkuipen en vervolgens zacht geperst. De wijn rijpt ongeveer 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer een derde nieuw is.
