94
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 206165 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Sangiovese |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | DOCG |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 5,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | 2034 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cigliano di Sopra |
| Adres | Bottelaar: Azienda Agricola Cigliano di Sopra SSA., Via di Cigliano 30/a, IT-50026 San Casciano in Val di Pesa (FL) |
Proefnotitie
De chianti classico is een prachtige uitdrukking van het terroir van Cigliano, met aroma’s van frisse kersen, bloedsinaasappel, kersenpit, aardse tonen, peper en laurier. In de mond overtuigt hij met kracht en frisheid, levendige zuren en tannines die een klassieke sangiovese meer dan waardig zijn. Ook hier toont de chianti classico zich kruidig en peperig, tegelijk sensueel en verfijnd. Maddalena Fucile geeft de wijn bovendien karakter en diepgang, maar ook een zwevende lichtheid, wat voor veel drinkplezier zorgt.
Onderscheidingen
94
James Suckling
An elegant and fragrant wine with cherry pits, violets, cinnamon, savory lees and a lot of transparency on the nose. Medium-bodied with fruit concentration and red cherry flavors. A bit leathery yet polished, velvety and refreshing. Long aftertaste. From organically grown grapes. Drink or hold.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
In 2015 nam Maddalena Fucile samen met Matteo Vaccari het familiewijnhuis in Cigliano over en schakelde meteen over op biodynamische wijnbouw. Van de acht hectare produceert zij slechts 4.000 flessen, afkomstig van de beste percelen, die afzonderlijk worden gevinifieerd. De rest van de druiven wordt verkocht. Deze chianti classico bestaat volledig uit sangiovese en is spontaan vergist met drie weken schilcontact. Daarna rijpt de wijn 14 maanden in kleine, gebruikte houten vaten.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 306 kJ (74 kcal) |
| Koolhydraten | 0,1 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
