Mousseux Sparkling alcoholvrij
Duitsland, Rheingau0,75l (€ 7,93/l)
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 188838 |
| Wijnsoort | Secco |
| Druivensoort(en) | Cuvée |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rheingau |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | gedealcoholiseerd | < 0,5 % vol |
| Restzoet (g) | 50,00 g/l |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Carl Jung |
| Adres | Bottelaar: Carl Jung GmbH, Rheinstraße 3, DE-65385 Rüdesheim |
Proefnotitie
De schuimwijn is lichtgeel van kleur met hier en daar groenige en zilverachtige reflecties en het veelzijdige bouquet wordt gekenmerkt door appels, peren en mirabellen, wat bloesem en kruiden. In de mond is de alcoholvrije mousserende wijn sappig en evenwichtig. Hij toont geel-fruitige, florale en plantaardig-kruidige nuances, een zachte perlage, harmonieuze zuurtjes en een delicate romigheid in de animerende, ronde afdronk.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
De Rheingauer wijnhandelaar Dr. Carl Jung was ervan overtuigd dat wijn smaak nodig heeft, geen alcohol. Dus vond hij ongeveer 120 jaar geleden een bijzonder zacht proces uit om smaakvolle wijnen en mousserende wijnen te produceren zonder alcohol. Vandaag de dag leeft zijn passie voort in de vijfde generatie van de familie.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
Eerst wordt er op klassieke wijze een witte wijn gemaakt van hoogwaardige druiven. Daarna wordt het gepatenteerde vacuümextractieproces van Dr. Carl Jung gebruikt, dat de Rheingauer wijnhandelaar en zoon van een wijnmakersfamilie in 1907 heeft uitgevonden. Daarbij wordt de alcohol voorzichtig uit de wijn geëxtraheerd bij minder dan 30 graden. Dankzij de terugwinning van aroma’s blijft de volledige smaak behouden en de toevoeging van koolzuurgas zorgt voor de sprankelende bubbeltjes.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 101 kJ (24 kcal) |
| Koolhydraten | 5,4 g |
| waarvan suiker | 5,0 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
