Pinot Bianco Moriz 2025
Italië, Zuid-Tirol0,75l (€ 22,60/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 210816 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Bianco |
| Land | Italië |
| Regio | Zuid-Tirol |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,80 g/l |
| Restzoet (g) | 2,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantina Tramin |
| Adres | Bottelaar: Kellerei Tramin, Sulla Strada del Vino 144, IT-39040 Termeno (BZ) |
Proefnotitie
De Moriz Pinot Bianco is lichtgeel met groenige reflecties en verleidt met uitbundige aroma’s van peer, citrusfruit en gedroogd fruit, aangevuld met boterige tonen, amandelbloesem en licht geroosterde hazelnoten. In de mond is de wijn fris en sappig. Hij toont een aangename volheid, begeleid door een mooie mineraliteit. De afdronk is licht kruidig en lang aanhoudend.
Lekker bij: gebakken coquilles, risotto met citroentijm of kalfsmedaillons in een lichte saus.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De druiven voor deze pinot bianco groeien op hellingen met leembodems met kalkhoudende delen. Overdag is het hier warm, terwijl het ’s nachts flink afkoelt. Die grote temperatuurverschillen zorgen voor een langzame rijping van de druiven. Er wordt met de hand geoogst en het transport naar de kelder gebeurt in kleine kratten. De druiven worden daar ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks. Een klein deel rijpt na de vergisting verder in grote eikenhouten vaten, terwijl de rest in roestvrij staal blijft.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 331 kJ (79 kcal) |
| Koolhydraten | 1,2 g |
| waarvan suiker | 0,2 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
