San Fermo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore brut 2024
Italië, Veneto0,75l (€ 19,93/l)
90
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 190995 |
| Wijnsoort | Prosecco |
| Druivensoort(en) | Glera |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | DOCG |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fris & sprankelend |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 6,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bellenda |
| Adres | Bottelaar: Bellenda Srl, Via Gaetano Giardino 90, IT-31029 Vittorio Veneto (TV) |
Proefnotitie
De 'San Fermo' lijkt bijna zilverachtig van kleur en hij verleidt met fijne, lang aanhoudende belletjes en een uitnodigend delicaat bouquet met aroma’s van witte bloesem, appels en appelschillen. Ook toetsen van rozemarijn en salie, licht geroosterde hazelnoten, walnoot en een vleugje gemalen gesteente stijgen op uit het glas. In de mond presenteert de prosecco zich als een frisse mousserende wijn met een elegante minerale toets, een fijne perlage, licht kruidig en sappig fruit en een levendig zuurtje. Ideaal voor elke gelegenheid!
Onderscheidingen
90
Wine in Black
100% finesse, 100% elegantie – oftewel 100% puur genot: dit hoogtepunt van het wijnhuis Bellenda betovert de zintuigen. Haal deze prosecco nu in huis en geniet ervan!
90
James Suckling
A nose of fresh pears and green apples with touches of funky aromas and leesy character. Frothy bubbles, a light body and a crisp finish. Drink now.
Past bij
Oesters, verfijnde hapjes zoals geitenkaas met vijgen en lichte desserts, bijvoorbeeld fruitsalades of sorbetijs. Of als stijlvolle opmaat voor het diner.
De wijn
De 'San Fermo' dankt zijn naam aan een kapel die vlak naast de wijngaard staat in de heuvels van Conegliano. De bodems zijn kalk- en kleiachtig en ook rijk aan morene-afzettingen van de oude Piave gletsjer. De oogst vond plaats in de tweede helft van september met een gemiddelde opbrengst van 85 hectoliter per hectare. Na de druiven te hebben ontsteeld en voorzichtig te hebben geperst, werd de most door middel van zwaartekracht bezonken en vervolgens vergist bij 18-20 °C. De wijn rijpte eerst tot drie maanden op de droesem en de tweede gisting vond aansluitend plaats volgens de Italiaanse methode in stalen druktanks van 100 hl gedurende een periode van twee maanden.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 293 kJ (70 kcal) |
| Koolhydraten | 1,5 g |
| waarvan suiker | 0,6 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
