Voria Orange Vino Frizzante
Italië, Sicilië
- 16%
Productinformatie
| Artikel nummer | 143716 |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Druivensoort(en) | Grillo, Catarratto |
| Land | Italië |
| Regio | Sicilië |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fris & sprankelend |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,20 g/l |
| Restzoet (g) | 0,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Porta del Vento |
| Adres | Bottelaar: Porta del Vento, IT-90043 Camporeale |
Proefnotitie
De amberkleurige frizzante geurt naar kruiden, bloedsinaasappels, kumquats en blonde tabak, aangevuld met een vleugje jodium, steen en florale aroma’s van jasmijn en sering. Ook in de mond zijn de jodiumtonen waar te nemen, evenals gekonfijt fruit zoals abrikozen, sinaasappelen, gember en kruiden. Dit gaat gepaard met fijne tannines van de fermentatie op de druivenschillen. Als u de frizzante voor het openen nog eens voorzichtig draait, gaat de gist in de fles wervelen en dat voegt een extra smaakdimensie toe.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
Deze 'Voria Orange' van Marco Sferlazzo heeft persoonlijkheid. De wijnmaker, die wijngaarden met 40 tot 50 jaar oude wijnstokken bezit, werkt al 15 jaar biologisch en biodynamisch. Inmiddels richt hij zich steeds meer op de stijl van natuurwijnen. Hij gebruikt daarom amforen, past maceratie bij de witte druiven toe en voegt zo weinig mogelijk sulfiet toe aan de wijnen. In dit geval is het resultaat een zeldzame oranje frizzante, waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvond met zijn eigen most.
Past bij
Oesters, verfijnde hapjes zoals geitenkaas met vijgen en lichte desserts, bijvoorbeeld fruitsalades of sorbetijs. Of als stijlvolle opmaat voor het diner.
Porta del Vento
Wijngoed Porto del Vento ligt niet ver van de Siciliaanse hoofdstad Palerma in Camporeale. De wijnbergen omvatten tien hectare wijngaarden die vooral beplant zijn met catarratto bianco en nero d´avola. Sferlazzo beoefent gecertificeerd biologische wijnbouw met veel biodynamische elementen. Vergist wordt in open kuipen, gevinifieerd wordt heel klassiek in grote eiken vaten.
De wijn
De Porta del Vento ”Voria Orange“ Vino Frizzante is gemaakt van catarratto en grillo. De druiven komen van 50 jaar oude wijnstokken, die zich wortelen in wijngaarden die op 550 meter hoogte liggen in Camporeale. De druiven werden ontsteeld, gekneusd en rustte 10 dagen (catarratto) en 30 dagen (grillo) op de schillen. Dat zorgt voor de oranje kleur en de tannines in de wijn. Na de spontane fermentatie en zachte persing van het sap, rijpte de wijn vier maanden op de droesem in tanks van cement. De frizzante onderging een tweede gisting in de fles met de eigen most en droesem. De wijn is niet gedegorgeerd en daarom wat troebel.
