Eigenlijk draait bij de familie van Roman Niewodniczanski alles om bier; zijn broers zijn algemeen directeur van de Bitburger Brouwerij Groep. Gelukkig voor de wijnscene besloot Roman een andere weg in te slaan. Door zijn overname van de wijnmakerij aan de Moezel in 1999 maakten de Van Volxem wijnen een comeback. Vandaag de dag is het wijngoed, dat ook lid is van de VDP, een van de beste van het land.
