Productinformatie
| Artikel nummer | 199563 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Weißburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 5,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Deze weißburgunder heeft een lichtgele kleur met gouden reflecties en ontvouwt aroma’s van rijpe appel, perzik en fijne bloemige nuances, vergezeld van subtiele kruidige accenten. In de mond is hij sappig en lang aanhoudend, met een mooie balans tussen fruit, specerijen, minerale frisheid en een zachte romigheid. Het gebruik van hout zorgt daarbij voor extra diepte en structuur.
Lekker bij: gebakken vis, gevogelte in roomsaus of romige pastagerechten.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De druiven voor de wijn worden in meerdere etappes geoogst, zodat het perfecte moment van rijpheid kan worden afgewacht. Bij aankomst in de kelder worden de druiven ontsteeld en bij lage temperaturen eerst in roestvrijstalen vaten opgeslagen. Daarna rijpt de wijn enige tijd op de fijne gist in houten vaten.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 344 kJ (83 kcal) |
| Koolhydraten | 1,7 g |
| waarvan suiker | 0,55 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
