Lebenswerk Grauburgunder Réserve 2025
Duitsland, Palts0,75l (€ 15,93/l)
GOUD
G&G
Productinformatie
| Artikel nummer | 199562 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Grauburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 5,80 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Weingut Karl Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Deze lichtgoudgele grauburgunder onthult aroma’s van witte bloesem, rijpe appels, kweepeer en Williams-peren, verfijnd met subtiele tonen van vanille, karamel, noten en een vleugje gele meloen. In de mond is hij evenwichtig en elegant. Hij toont geel fruit, delicate kruidige en nootachtige nuances, fijne zuren, minerale accenten en een zachte romigheid die uitmondt in een ronde, harmonieuze afdronk.
Lekker bij: kalfsrug met morilleroomsaus, gebakken coquilles met knolselderijpuree of risotto met eekhoorntjesbrood.
Onderscheidingen
GOUD
G&G
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.
De wijn
De druiven voor de Grauburgunder Réserve zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen rond Nussdorf en Walsheim, gekenmerkt door löss- en kalkrijke bodems. Na een selectieve oogst werd de wijn vergist en gerijpt in hout, wat hem structuur, diepgang en een fijne kruidigheid geeft. Het resultaat is een karaktervolle grauburgunder met een mooie balans tussen frisheid, romige volheid en een subtiele houttoets.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 344 kJ (83 kcal) |
| Koolhydraten | 1,7 g |
| waarvan suiker | 0,58 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
Onze acties
Wijn in een pakket
