96
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 194773 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Elzas |
| Appellation | Alsace |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 7,20 g/l |
| Restzoet (g) | 6,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Julien Schaal |
| Adres | Bottelaar: Vins Schaal, 36 Rue du Hofbruennel FR-68150 Hunawihr |
Proefnotitie
De lichtstrogele Grand Cru ‘Rosacker’ ontvouwt al in de geur een innemende en vleiende complexiteit. Tonen van citroen, limoen en grapefruit komen net zo verleidelijk naar voren als witte bloesem, witvlezige vruchten en gesteente. Al bij de eerste slok maakt de wijn indruk met een levendige, door kalksteen gedomineerde zuurstructuur met finesse en een elegante weelderigheid. Hij is fruitig en citrusachtig, tegelijkertijd knisperend en rond, met een buitengewone harmonie en lengte. Een echte grand cru.
Onderscheidingen
96
Vinous
The 2024 Riesling Calcaire Rosacker Grand Cru comes from five different parcels within the site, varying in the mix of Triassic limestone and clay. Tenderest smoke lays itself on an already calm, citric smoothness. Slight orange blossom and Navel orange juiciness seep in, sinking deep into the cool, cool soil. Tender saltiness and juiciness make the mouth water; everything is here and everything is elegant. This exudes calm and quietude and is elegance itself.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De basis van de ‘Rosacker’ wordt gevormd door schelpkalk- en leemkalkmoedergesteente, rijk aan mineralen en met een goede watervoorziening. De wijngaard ligt op een hoogte van 260 tot 330 meter langs de noordkant van Hunawihr. De druiven werden met de hand geoogst en als hele trossen langzaam en voorzichtig geperst. Het sap werd vervolgens in tanks gedaan en onderworpen aan een langzame, koele, natuurlijke gisting van maximaal drie maanden. Tijdens de rijping werd malolactische gisting vermeden.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 330 kJ (79 kcal) |
| Koolhydraten | 1,1 g |
| waarvan suiker | 0,61 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
