Niederhäuser Klamm Riesling 2025
Duitsland, Nahe0,75l (€ 26,67/l)
98
Stuart Pigott
Productinformatie
| Artikel nummer | 217457 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Nahe |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 8,40 g/l |
| Restzoet (g) | 3,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Jakob Schneider |
| Adres | Domeinbotteling, bottelaar: Weingut Jakob Schneider, Winzerstraße 15, DE-55585 Niederhausen |
Proefnotitie
Deze riesling is lichtgeel met groenige en gouden reflecties en heeft een gelaagd bouquet, met aroma’s van perzik, kweepeer, abrikoos en citrus, aangevuld met hints van bloesem en fijne kruiden. In de mond is hij krachtig, harmonieus en lang aanhoudend. De wijn overtuigt met rijp geel fruit, florale en kruidige nuances en een uitgesproken mineraliteit. Tonen van acaciahoning, precieze zuren en een sappige, diepe en lange afdronk maken het geheel compleet.
Lekker bij: gebakken snoekbaars met rieslingsaus, sint-jakobsschelpen met kruidenboter of kalfsfilet met cantharellen.
Onderscheidingen
98
Stuart Pigott
Stuart Pigott
Extremely concentrated with great tension between the deep pineapple-papaya fruit and the massive minerality that builds to an almost overwhelming climax. The vibrant citrusy and stony finish is like a glimpse of eternity. From a very steep site with underground springs.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
Jakob Schneider
Jakob Schneider rondde in 2007 zijn wijnbouwstudie in Geisenheim af. Daarna werd de sympathieke wijnbouwer compagnon binnen het familiewijngoed en houdt zich sindsdien vooral bezig met de vinificatie van wijn. De ideeën die hij opdoet binnen het initiatief 'Generation Riesling' komen tot uitdrukking in zijn grote passie voor riesling.
De wijn
De Niederhäuser Klamm is een steile, terrasvormige topwijngaard met een komvormige ligging, waarin zonlicht en warmte worden gebundeld. Hierdoor kunnen de druiven optimaal rijpen. De bodem bestaat uit leisteen en vulkanisch gesteente en de wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud. De druiven worden selectief met de hand geoogst en voorzichtig geperst. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten in grote houten vaten, waarin de wijn vervolgens op de fijne droesem rijpt.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 310 kJ (74 kcal) |
| Koolhydraten | 1,3 g |
| waarvan suiker | 0,39 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
