Productinformatie
| Artikel nummer | 207059 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Grauburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzoet (g) | 4,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bischel |
| Adres | Bottelaar: Weingut Bischel, Sonnenhof 15, DE-55437 Appenheim |
Proefnotitie
De grauburgunder schittert lichtgeel met lichtgroenige reflecties in het glas en verspreidt aroma’s van appel, perzik, limoen en witte bloesem. In de mond presenteert hij zich sappig en evenwichtig, met geel fruit, fijne minerale nuances en levendige, harmonieus geïntegreerde zuren. De elegante structuur en de frisse, swingende finale zorgen voor veel drinkplezier en maken deze wijn tot een bijzonder geslaagde vertegenwoordiger van zijn herkomst.
Lekker bij: kalfsschnitzel, flammkuchen of romige paddenstoelenrisotto.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Bischel
Het is een indrukwekkende loopbaan: gestudeerd in Geisenheim, praktijkervaring opgedaan bij gerenommeerde Duitse wijnhuizen, en langdurig stagegelopen in Australië en Nieuw-Zeeland. ‘Het succesverhaal van Christian en Matthias Runkel gaat onverminderd door. Niet alleen wat Riesling betreft behoren ze tot de besten, maar ook met alle andere druivensoorten die ze in hun programma hebben’, aldus Eichelmann 2022. Het wijnhuis is sinds 2019 bovendien lid van de VDP.
De wijn
De ‘vom Urgestein’ van wijnhuis Bischel is een zuivere grauburgunder uit de wijngaarden van het domein in Appenheim en Gau-Algesheim. De druiven worden met de hand geoogst, in meerdere rondes en precies op het juiste rijpingsmoment. In het wijnhuis worden ze eerst gekneusd en blijven ze enkele uren in hun eigen sap staan. Na de behoedzame persing wordt de wijn vergist met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks, waarna hij in het voorjaar wordt gebotteld.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 310 kJ (75 kcal) |
| Koolhydraten | 1,4 g |
| waarvan suiker | 0,4 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
