95
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 210385 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Sangiovese |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2024 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Tenuta di Bibbiano |
| Adres | Bottelaar: Tenuta di Bibbiano, Località Bibbiano 76, IT-53011 Castellina in Chianti (SI) |
Proefnotitie
De ‘Chianti Classico’ 2024 van Tenuta di Bibbiano is een authentieke vertegenwoordiger van zijn herkomst in Castellina in Chianti. In de neus komen sappige zure kersen, rode bessen, viooltjes en mediterrane kruiden samen met een fijne aardse kruidigheid en een vleugje drop. In de mond is de wijn zuiver, levendig en elegant, gedragen door de typische frisse zuren en fijnkorrelige tannines die grote chianti classico zo gastronomisch maken. In plaats van kracht en extractie kiest Bibbiano voor balans, transparantie en drinkplezier. Precies daarin ligt de kracht van deze Toscaan, die zijn uitgesproken regionale identiteit met precisie weerspiegelt.
Onderscheidingen
95
James Suckling
A delicious Chianti Classico with characteristic red cherries and red currants, a lot of violets and subtle licorice. Light-bodied and transparent, showing crisp acidity and ripe, silky tannins. From organically grown grapes. Drink now.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De wijngaarden van Tenuta di Bibbiano liggen in Castellina in Chianti, op kalkrijke leembodems met een hoog aandeel alberese, en hebben een zuidoostelijke en noordoostelijke ligging. De wijn bestaat voor 100% uit sangiovese, afkomstig van in totaal 37 hectare wijngaard. De oogst begint vanaf half september en vervolgens vindt de temperatuurgecontroleerde vergisting plaats gedurende 16 dagen in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in cementen cuves, waardoor de frisheid en puurheid van het fruit behouden blijven. De wijngaarden worden al sinds de jaren 80 biologisch bewerkt en de bewust traditionele opvoeding geeft de wijn zijn elegante, terroirgedreven stijl.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 316 kJ (76 kcal) |
| Koolhydraten | 0,0 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
