Hautes Côtes de Beaune Rouge Sur Evelle 2022
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 38,60/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 172499 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Côte de Beaune |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 2,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Bonnardot |
| Adres | Bottelaar: Ludovic et Emilien Bonnardot, 27 Grande Rue, FR-21250 Bonnencontre |
Proefnotitie
Wat een robijnrode schoonheid: deze biodynamische wijn onthult een verleidelijk aroma van gekonfijte kersen, pitten en specerijen. In de mond is hij rond, vol en licht. Hij opent breed, maar wordt geleidelijk steeds geconcentreerder. U proeft de smaken van rijpe kersen, frambozen en intense specerijen, tegen het einde laat de ‘Sur Evelle’ een frisse indruk na. De goed geïntegreerde zuren en fluweelzachte tannines leiden naar de lange en geconcentreerde afdronk.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
In 2006 namen de broers Ludovic en Emilien de familiewijngaard over: het Domaine Bonnardot was geboren. Ze geloven in de kracht van biodynamische productie en werken met respect voor het terroir. Daar zijn ze met ‘Sur Evelle’ zeker in geslaagd. De percelen onder het gehucht Evelle liggen op een hoogte van ongeveer 450 meter. De druiven worden met de hand geoogst en spontaan vergist. De wijn rijpt 12 maanden in eikenhouten vaten en wordt zonder filtratie of klaring gebotteld.
