93
James Suckling
92
Robert Parker
Productinformatie
| Artikel nummer | 208256 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 90% Grenache, 10% Syrah |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Rhône |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 15,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Xavier |
| Adres | Bottelaar: Xavier Vins SAS, FR-84230 Châteauneuf-du-Pape |
Proefnotitie
Xavier Vignon is een veelgevraagd oenoloog in heel Zuid-Frankrijk. Op zijn eigen domein maakt hij uitzonderlijke wijnen die vaak voortkomen uit nieuwe ideeën en innovatieve benaderingen. De ‘La Tempérance’ is zo’n wijn: enerzijds biedt hij volop volheid, sappigheid en fruit, maar vooral ook een fascinerende frisheid en precisie. Deze cuvée uit Cairanne verenigt tonen van zwarte kersen, bramen, blauwe bessen en pruimen met zoethout, garrigue, peper, cederhout, eikenhout en leer. In de mond overtuigt hij met zachte tannines en een zijdezachte textuur, naast aardse tonen, vlezigheid, concentratie en sappigheid.
Onderscheidingen
93
James Suckling
Although this is a self-confidently rich and fleshy Cairanne, it also has a very well-crafted structure, the gentle tannins keeping the 15% alcohol on track. I love the dark, earthy finish that pulls you back to the glass for more. Drink or hold.
92
Robert Parker
Black cherries and plums appear alongside hints of cedar and leather on the nose of the NV Cairanne Arcane La Temperance. It's full-bodied (labeled at 15% alcohol), yet not overly heavy, with silky tannins, peppery notes and even some brighter, raspberry-like nuances on the lingering finish. Given its structure and concentration, it should drink well for at least 4-5 years.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
Arcane is het project waarin de gerenommeerde wijnmaker en oenoloog Xavier Vignon zijn meest bijzondere wijnen presenteert. In dit geval gaat het om een wijn uit de cru-appellation Cairanne, gemaakt van 90% grenache en 10% syrah en samengesteld uit meerdere jaargangen. De biologisch geproduceerde wijn werd opgevoed in glazen Wine Globes en in het door Xavier ontwikkelde Vinarium®, een vat van 7.000 liter uit hout en roestvrijstaal. Daarin kunnen vijf barriques van 200 liter rijpen bij 100% luchtvochtigheid en zonder ook maar een spoor van zuurstof – bijna alsof de wijn onder water heeft gerijpt.
