93
Jeb Dunnuck
92
Robert Parker
Productinformatie
| Artikel nummer | 207952 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 80% Syrah, 20 % Grenache |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Rhône |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 3,70 g/l |
| Restzoet (g) | 1,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château Pesquié |
| Adres | Bottelaar: SARL Famille Chaudière, 1365B Route de Flassan, FR-84570 Mormoiron |
Proefnotitie
De dieppurperrode Ventoux ‘Quintessence’, een cuvée van syrah en grenache, is een ware schoonheid. Ook de geur is verleidelijk, met aroma’s van viooltjes, drop, bramen en donkere frambozen, verrijkt met een vleugje garrigue. In de mond is deze wijn uit de Ventoux donkerfruitig en sappig, kruidig en koel-mineraal, met een precieze structuur en een zijdezachte textuur. Een waar genot.
Lekker bij: lam met rozemarijn, ratatouille of gegrilde entrecote.
Onderscheidingen
93
Jeb Dunnuck
Bottled in June, the 2023 Ventoux Quintessence displays a deep ruby/plum hue and classic Syrah character in its sweet red and black fruits supported by flowers, pepper, and spices. Based on 80% Syrah and 20% Grenache and brought up in concrete, barrels, and demi-muids, it's medium-bodied with a round, supple, layered mouthfeel, sweet tannins, and outstanding length. It's very much in the round, charming, incredibly satisfying style of the vintage. There are roughly 5,000 cases produced. Drink 2025-2035.
92
Robert Parker
The 2023 Ventoux Quintessence Rouge, a blend of 80% Syrah and 20% Grenache grown on limestone and sandy soils, offers up aromas of cassis, ripe blackberries, violets, crushed rock and a touch of smoked meat. Medium- to full-bodied, it’s deep and layered, with a concentrated core of fruit, ripe but structured tannins and a bright spine of acidity that lends freshness and precision. More serious in profile than the estate’s Terrasses, this is a taut, mineral-driven red that should reward 6–10 years of cellaring.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De ‘Quintessence’ is gemaakt van een selectie van de oudste wijnstokken van het domein. Voor deze jaargang werden 80% syrah en 20% grenache gebruikt, afkomstig van zanderige en stenige kalk- en leembodems op 230 tot 260 meter hoogte. De druiven, sinds 2007 biologisch gecertificeerd, worden uiteraard met de hand geoogst bij een rendement van ongeveer 30 hectoliter per hectare. Na het ontstelen en de gisting op de schillen in grote houten foeders rijpte de wijn tot 18 maanden in foeders en barriques, met een aandeel nieuw hout van 40%.
