95
Jeb Dunnuck
93
Robert Parker
Productinformatie
| Artikel nummer | 207951 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 80% Syrah, 20% Grenache |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Rhône |
| Jaargang | 2016 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 15,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,10 g/l |
| Restzoet (g) | 1,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château Pesquié |
| Adres | Bottelaar: SARL Famille Chaudière, 1365B Route de Flassan, FR-84570 Mormoiron |
Proefnotitie
Deze donkerpurperrode wijn toont in de neus zuivere, intense aroma’s van bramen, blauwe bessen en frambozen, aangevuld met crème de cassis, blauwe pruimen, garrigue, drop en tapenade van zwarte olijven. In de mond is hij sappig en mooi gerijpt, met geconcentreerd fruit, prachtig gepolijste tannines en een levendige, minerale frisheid die zorgt voor lengte, finesse en een elegante textuur.
Lekker bij: lamskroon met kruidenkorst of gestoofde aubergine met olijven en tomaat.
Onderscheidingen
95
Jeb Dunnuck
Lastly, the Syrah dominated cuvee (there’s 20% Grenache) is the 2016 Ventoux Cuvee Quintessence. It’s another deep purple colored wine that has terrific purity in its black and blue fruits, ground pepper, olive and graphite aromas and flavors. Deep, rich and full-bodied, with beautiful polish to its tannin, this beauty will benefit from short-term cellaring and have 15-20 years of overall longevity.
93
Robert Parker
A blend of 80% Grenache and 20% Syrah, the 2016 Ventoux Quintessence continues the success of this cuvée, delivering dark layers of cola, dried spices and plummy fruit. It's full-bodied and plush, with a substantial 40% of new barrels, but it's balanced by 30% of the wine being aged in concrete, giving it richness without being overwhelmingly oaky. The bright, fresh finish seems to guarantee at least 5-8 years of longevity.
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
De wijn
Deze cuvée bestaat uit ongeveer 80% syrah en 20% grenache, afkomstig van wijngaarden op 300 tot 350 meter hoogte. De 25 tot 60 jaar oude wijnstokken worden biodynamisch gecultiveerd en wortelen vooral in leem- en kalkbodems. Na de oogst werden de druiven ontsteeld en gekneusd. Na drie tot vier weken maceratie met zachte extractie rijpte 30% van de wijn in beton en 70% in vaten van 225 en 228 liter, gedurende 12 tot 15 maanden.
