Productinformatie
| Artikel nummer | 205705 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Primitivo |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2020 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 15,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2031 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantine San Marzano |
| Adres | Bottelaar: Cantine San Marzano, Via Monsignor A. Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Proefnotitie
De ‘Sessantanni’ opent met intense aroma’s van rijpe kersen, bramen en pruimen, vergezeld van tonen van pure chocolade, kaneel en fijn hout. In de mond is hij compact en krachtig, tegelijkertijd soepel, met zijdezachte tannines en een warme, weelderige structuur. Hij is mondvullend, harmonieus en overtuigt met een lange afdronk.
Lekker bij: gestoofd vlees, kruidige pastagerechten of krachtige kaas.
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
Cantine San Marzano
De Cantine San Marzano ligt in het hart van Apulië in San Marzano di San Giuseppe. De Cantine werd in 1962 opgericht door negentien wijnmakers en is uitgegroeid tot een van de modernste en grootste wijnbouwbedrijven in Zuid-Italië. Het wijngoed zette de Primitivo weer op de wereldkaart en speelt met topmerken als Neruno en Sessantanni een belangrijke rol binnen de trend.
De wijn
Sessantanni, de naam van de wijn, betekent 60 jaar oud en verwijst naar de wijnstokken die deze leeftijd hebben bereikt. De kleine struikwijnstokken zijn geworteld in de unieke kalk- en ijzerrijke terra rossa-bodems van de regio. De druiven werden half september met de hand geoogst. Na een maceratieperiode van 24 tot 48 uur bij 8°C vond de alcoholische gisting plaats bij 24 tot 26°C gedurende tien dagen. Na de malolactische gisting in stalen tanks rijpte de wijn twaalf maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 382 kJ (91 kcal) |
| Koolhydraten | 2,7 g |
| waarvan suiker | 1,5 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
